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Arrostire le castagne nella friggitrice ad aria è un modo veloce e pratico per gustare questa delizia autunnale. Con un semplice taglio, un breve ammollo e pochi minuti di cottura, otterrete una buccia croccante e un interno morbido e dolce. Le castagne si sbucciano più facilmente rispetto alla cottura nel forno tradizionale e saranno pronte in meno di 20 minuti. Perfette come spuntino insieme a un bicchiere di mosto o una tazza di tè caldo nelle serate autunnali.
Ingredienti per castagne arrostite nella friggitrice ad aria (per 4 persone)
- 1 kg di castagne fresche
- Acqua fredda per l’ammollo
- Strofinaccio da cucina
Preparazione
1Con un coltello affilato incidete ogni castagna con un taglio a croce sul lato piatto. Questo eviterà che esplodano durante la cottura.
2Mettete le castagne in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Questo renderà la buccia più facile da togliere e il cuore più morbido.
3Preriscaldate la friggitrice ad aria a 180 °C. Disponete le castagne in un unico strato nel cestello.
4Cuocetele per 12–18 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura per garantire una doratura uniforme. Il tempo esatto dipende dalla dimensione delle castagne e dal modello della friggitrice, quindi controllate la cottura verso la fine.
5Una volta cotte, avvolgete le castagne in un canovaccio e lasciatele riposare per circa 10 minuti. Il vapore ammorbidirà la buccia e renderà più facile la sbucciatura.
Consigli per castagne arrostite perfette
• Scegliete sempre castagne fresche e lucide, senza fori.
• Per un sapore più intenso, spruzzatele leggermente con acqua o salatele prima della cottura.
• Se la vostra friggitrice è grande, potete cuocerle in due strati, mescolandole di tanto in tanto per una cottura uniforme.
• In alternativa all’ammollo, potete sbollentarle brevemente in acqua calda – anche questo facilita la sbucciatura.
• Le castagne arrostite si abbinano perfettamente al mosto, al vino rosso o a zuppe calde autunnali.
Domande frequenti (FAQ)
Come rendere le castagne più facili da sbucciare?
Avvolgere le castagne arrostite in un canovaccio e lasciarle riposare per qualche minuto ammorbidisce la buccia e facilita la sbucciatura.
Quanto tempo serve per cuocere le castagne nella friggitrice ad aria?
Di solito 12–18 minuti a 180 °C. Le castagne più piccole cuociono più velocemente, mentre quelle più grandi richiedono qualche minuto in più.
Posso arrostire le castagne senza metterle in ammollo?
Sì, ma è consigliabile un breve ammollo o una sbollentatura in acqua calda prima della cottura per facilitare la sbucciatura.
