This post is also available in: 
Slovenščina (Slovenski)
Malinov liker je osvežujuće proljetno piće, koje pripremamo od svježih malina, votke, šećera i limuna. Odličan je dodatak koktelima ili za samostalno uživanje s nekoliko kockica leda. Zbog jednostavnog postupka i sezonskih sastojaka savršen je način kako u bocu uhvatiti aromu ljeta.
Sastojci za malinov liker (za otprilike 1,5 l)
- 1 kg svežih malin
- 750 ml votke
- 250 g šećera
- 250 ml vode
- 1 neprskani limun (korica)
Postupak
1Maline očistite i operite. Upotrijebite zrele i svježe plodove, koje nakon pranja dobro osušite. Zatim ih stavite u veću zdjelu i zgnječite stražnjom stranom žlice.
2Zgnječene maline stavite u veći stakleni bocun. Dodajte koricu limuna i prelijte votkom. Bocu zatvorite i stavite na 4 tjedna u hladno i tamno mjesto. Povremeno protresite.
3Nakon četiri tjedna od šećera i vode skuhajte sirup. Vodu zakuhajte, dodajte šećer i kuhajte dok se potpuno ne otopi. Ohladite sirup na sobnu temperaturu.
4Votku s malinama procijedite kroz gazu ili fino sito da uklonite sjemenke i koricu limuna.
5Umiješajte sirup, dobro promiješajte i liker prelijte u boce. Čuvajte u hladnjaku. Nakon tjedan dana spreman je za uživanje, upotrijebite ga najkasnije unutar mjesec dana.
Savjeti za savršen malinov liker
• Za bogatiji okus dodajte nekoliko listića svježe mente ili mahunu vanilije u bocu s malinama.
• Upotrijebite kvalitetnu votku jer utječe na konačan okus likera.
• Ako želite manje sladak liker, smanjite količinu šećera u sirupu.
• Liker ulijte u manje boce – odlične su kao darovi.
Česta pitanja (FAQ)
Koliko dugo mogu čuvati malinov liker?
Liker čuvajte u hladnjaku i potrošite unutar mjesec dana, jer nema konzervansa i temelji se na svježem voću.
Mogu li koristiti zamrznute maline?
Da, zamrznute maline su dobra alternativa, ali ih prije upotrebe odmrznite i ocijedite višak vode.
Što mogu poslužiti uz njega?
Malinov liker poslužite kao digestiv nakon obroka, s ledom ili kao dodatak pjenušcu, gin toniku i drugim koktelima. Odlično se slaže i s desertima od tamne čokolade.
