This post is also available in: 
English (Engleski) 
Slovenščina (Slovenski)
Domaći sirup od limuna je izvrsnog okusa, a jednostavno ga pripremamo od mirisnih limuna.
Ovaj jednostavan recept donosi u vaš dom svježinu i okus citrusa, koje je teško pronaći u kupljenim sirupima. Sa samo nekoliko osnovnih sastojaka stvorit ćete aromatičan sirup koji se odlično slaže s vodom, čajem ili koktelima.
Za pripremu koristite nešpricani limun, jer se u kori citrusa često skrivaju razni pesticidi koji štete našem zdravlju.
Sastojci za domaći sirup od limuna
- 2 kg limuna ili limete
- 4 litre vode
- 3,5 kg šećera
- 5 vrećica limunske kiseline
Postupak
1Zavrijemo 4 litre vode i dobro je ohladimo. Na ploške narežemo sve limune s korom i stavimo ih u ohlađenu vodu.
2Naravno, limune prethodno dobro operemo. Limune možemo namočiti u otopinu sode bikarbone i vode te ih pustiti da se namaču 20 minuta ili ih operemo u vrućoj slanoj vodi.
3Neki limune zatim ogule, koru spreme i preliju je sokom iscijeđenih limuna te puste da kora ispusti svoje tvari, koje snažno pridonose okusu. Mi naše limune nismo gulili.
4Ploške limuna ostavimo u prokuhanoj ohlađenoj vodi 24 sata. Zatim ih se lotimo rukama i dobro izgnječimo, da pukne prava svaka sočna komora.
5Iscijeđeni sadržaj procijedimo. Postupak po potrebi ponovimo, jer sami odlučujemo hoće li nam ostaci limunovog mesa u soku smetati ili ne. Neki koriste i gazu ili tetra pelenu. Za naše potrebe gusto sito je obavilo zadatak dovoljno dobro.
6Sada u limunov sok dodamo šećer i limunsku kiselinu. Miješamo dok se šećer i limunska kiselina ne otope. Pod kuhinjskom krpom ćemo osjetiti kako se gusta smjesa brzo topi. Nastat će sirup.
7Sirup ulijte u čiste staklenke. Naravno, više je nego primjeren i za blagdanske poklone.
Savjet
Sirup od limuna dodajemo vodi, čaju, koktelima ili drugim pićima po ukusu. Također ga možemo koristiti kao zaslađivač za razne slastice. Ovaj domaći sirup od limuna dodat će osvježavajući okus vašim pićima i slasticama.
