Sirup od borovnica

This post is also available in: English (Engleski) Slovenščina (Slovenski)

Sirup od borovnica je osvježavajuće domaće piće koje spaja prirodnu slatkoću borovnica i ugodnu kiselost. Odlična je alternativa industrijskim sirupima i prikladna je za djecu i odrasle. Svojom intenzivnom ljubičastom bojom i bogatim okusom donosi zdravlje i živost na vaš stol. Trik za uklanjanje mogućih mrlja: obrišite mrlju jogurtom ili kiselim mlijekom, a zatim odjeću isperite u mlakoj vodi.

Sastojci za sirup od borovnica (otprilike 5–6 litara)

• 3 l borovnica (oprane i očišćene)
• 2 l prokuhane i ohlađene vode
• 40 g limunske kiseline
• šećer – količina po dobivenom soku (otprilike 1 kg šećera na 1 l soka)

Postupak

1Borovnice operite i usitnite u multipraktiku. Prelijte ih u veću posudu te dodajte 2 litre ohlađene prokuhane vode i 40 g kiseline. Pokrijte i ostavite stajati 48 sati.

2Smjesu procijedite kroz cjedilo, zatim još dvaput kroz sve gušću tkaninu (npr. presavijena gaza) kako biste dobili čist sok.

3Ostatak borovnica dobro iscijedite, ostatke bacite. Izmjerite koliko ste litara soka dobili.

4Na svaki litar soka dodajte kilogram šećera. Dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

5Sterilizirajte boce u pećnici na 100 °C otprilike 10–15 minuta, da budu spremne za punjenje.

6Sirup ulijte u sterilizirane boce, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

7Prije posluživanja razrijedite sirup vodom po želji ili ga koristite kao preljev za deserte i sladoled.

Savjeti za savršen sirup od borovnica

• Koristite što zrelije i svježe borovnice za intenzivniji okus.
• Ako želite manje sladak sirup, smanjite količinu šećera na 800 g po litri soka.
• Dodajte komadić vanilije ili limunove korice za dodatnu aromu.
• Sirup možete zamrznuti u manjim porcijama za dulju trajnost.
• Za bolju boju koristite tamne staklene boce jer štite od svjetlosti.

Česta pitanja (FAQ)

Koliko dugo traje sirup od borovnica?

Ako je pravilno pripremljen i pohranjen u steriliziranim staklenkama, traje do 12 mjeseci na hladnom i tamnom mjestu.

Mogu li koristiti zamrznute borovnice?

Naravno, koristite ih isto kao i svježe. Sirup će biti nešto gušći i tamnije boje.

Kako ukloniti mrlje od borovnica s odjeće?

Mrlju obrišite jogurtom ili kiselim mlijekom, zatim isperite mlakom vodom. Po potrebi operite još jednom u perilici rublja na niskoj temperaturi.