This post is also available in: 
English (Engleski) 
Slovenščina (Slovenski)
Žalfija u rakiji s medom tradicionalni je domaći liker koji spaja ljekovita svojstva žalfije, toplinu meda i snagu domaće rakije. Nastaje napitak koji ne samo da grije u hladnim danima, već i podržava imunološki sustav, smiruje grlo i probavne tegobe. Zbog prirodnih antioksidansa i protuupalnih tvari, žalfija je cijenjena u narodnoj medicini, a obogaćena medom postaje ugodno slatko-biljno piće. Liker možete poslužiti kao aperitiv ili digestiv – uvijek umjereno.
Sastojci za žalfiju u rakiji s medom (približno 1 litra)
- 0,5 l domaće rakije ili votke
- 100 osušenih listova žalfije
- 250 g domaćeg meda
- 0,5 l vode
- 3 neprskana limuna (sok)
Postupak
1Zakuhajte vodu i prelijte je preko osušenih listova žalfije. Ostavite 10 minuta, zatim procijedite i dobro iscijedite listove.
2U još vrući čaj dodajte med i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim ohladite.
3Iscijedite sok od limuna i po želji ga procijedite kako biste uklonili komadiće.
4U čistu bocu ulijte ohlađeni čaj od žalfije, sok od limuna i rakiju. Dobro promiješajte, zatvorite i ostavite da odstoji najmanje mjesec dana. Povremeno protresite bocu.
5Nakon dozrijevanja liker poslužite kao aperitiv ili digestiv. Pijte ga u malim količinama i ne preporučuje se trudnicama.
Savjeti za savršen liker od žalfije
• Koristite osušene listove žalfije – tako se oslobađa znatno manje tujona, koji je u većim količinama štetan.
• Liker čuvajte na tamnom i hladnom mjestu kako bi zadržao aromu.
• Umjesto votke možete koristiti domaću rakiju za izraženiji okus.
• Za bogatiju aromu dodajte grančicu ružmarina ili nekoliko klinčića.
• Pijte umjereno – radi se o snažnom biljnom pripravku, a ne o svakodnevnom piću.
Česta pitanja (FAQ)
Koje sve tegobe liječi žalfija?
Žalfija se tradicionalno koristi kod bolnog grla, upale usne šupljine, probavnih smetnji i ženskih menstrualnih bolova. Sadrži antioksidanse koji jačaju imunološki sustav.
Zašto koristiti suhe listove, a ne svježe?
Svježi listovi sadrže više tujona – živčanog otrova topivog u alkoholu. Sušenjem se njegova količina znatno smanjuje, pa je liker od osušenih listova sigurniji.
Koliko dugo mogu čuvati liker?
U dobro zatvorenoj boci i na hladnom mjestu liker od žalfije može trajati više mjeseci, često i do godinu dana. S vremenom okus postaje još zaokruženiji.
