This post is also available in: 
English (Engleski) 
Slovenščina (Slovenski)
Slatki pelin u rakiji tradicionalan je domaći pripravak koji spaja blagotvorne učinke slatkog pelina i kvalitetne domaće rakije. Napitak je cijenjen zbog svojih protuupalnih, antibakterijskih i antioksidativnih svojstava, podupire probavu, jača imunitet i pomaže kod općeg dobrog osjećaja. Priprema je jednostavna, a rezultat je nezamjenjiv dio domaće biljne ljekarne.
Sastojci za slatki pelin u rakiji (približno 1 l)
- 1 litra kvalitetne domaće rakije (komovica) ili votke
- 50–100 g svježih ili suhih listova i cvjetova slatkog pelina
- (Po želji) nekoliko žlica meda ili sladila za zaslađivanje
Postupak
1Ako koristite svježi pelin, sitno ga nasjeckajte; ako koristite suhi, lagano ga zdrobite kako bi se oslobodila djelotvorna svojstva.
2Prelijte pelin s rakijom u staklenoj posudi s čvrstim poklopcem, tako da bude potpuno prekriven. Po želji dodajte med ili sladilo.
3Staklenku dobro zatvorite i stavite je na tamno, hladno mjesto 2–4 tjedna. Povremeno je protresite kako bi se sastojci promiješali.
4Nakon maceracije procijedite tekućinu kroz gazu ili gusto sito, uklonite biljne dijelove.
5Gotov napitak spremite u tamne boce i čuvajte ih na hladnom i tamnom mjestu. Tako pripremljen napitak spreman je za upotrebu.
Savjeti za pripremu slatkog pelina
• Za intenzivniji okus koristite više svježih listova i cvjetova.
• Ako želite blaži napitak, skratite maceraciju na 3 tjedna.
• Med dodajte tek nakon maceracije, da bi se bolje razvio u tekućini.
• Čuvajte u tamnim bočicama, jer svjetlost slabi djelotvorna svojstva.
•
Biljni napitak čuvajte na suhom mjestu, jer vlaga može utjecati na aromu.
Česta pitanja (FAQ)
Koliko slatkog pelina koristiti?
Preporučena količina je 50–100 g na litru rakije. Za jači okus koristite više biljne mase.
Kada je najbolje brati slatki pelin?
Najveću djelotvornost ima za vrijeme cvatnje – od lipnja do kolovoza. Tada je najbolje ubrati pelin za maceraciju.
Kako čuvati pripremljen napitak?
Ako ga čuvate u tamnim bočicama na hladnom i suhom mjestu, zadržat će kvalitetu više godina, a okus će postupno sazrijevati.
