This post is also available in: 
English (Engleski) 
Slovenščina (Slovenski) 
Deutsch (Njemački) 
Italiano (Talijanski)
Krompir gulaš bez mesa pravo je jelo za hladne dane. Mekani krompir, slatka paprika, luk i paradajz pire spajaju se u gusti i aromatični varivo koje oduševljava jednostavnošću i bogatim okusom. Ovo je jelo koje se lako priprema, zasiti cijelu obitelj i savršen je izbor za ručak ili večeru – posebno ako želite nešto vegetarijansko, hranjivo i domaće.
Sastojci za krompir gulaš bez mesa (za 4 osobe)
- 6 krompira (5 narezanih na kockice, 1 nariban za zgusnuće)
- 2 velika luka
- 4 režnja češnjaka
- 1 srednja mrkva
- 1 crvena paprika
- 100 ml paradajz pirea
- 2 žlice mljevene slatke paprike (po želji malo ljute)
- 3 lovorova lista
- 2 žlice maslinovog ulja
- sol
- papar
Postupak
1U većem loncu zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno nasjeckani luk. Pržite dok ne postane staklast. Za bržu pripremu možete dodati prstohvat sode bikarbone i malo soli da se luk brže raspadne.
2Dodajte nasjeckani bijeli luk i kratko pržite dok ne zamiriše. Zatim ubacite narezanu papriku i mrkvu pa pirjajte oko 5 minuta, uz stalno miješanje.
3Ogulite krompir. Pet krompira narežite na kockice, a jedan naribajte za zgusnuće. Sve dodajte u lonac, pospite mljevenom paprikom i dobro promiješajte.
4Dodajte lovorove listove i paradajz pire. Zalijte s toliko vode da pokrije sastojke. Posolite, pobiberite i promiješajte.
5Poklopljeno kuhajte na srednje jakoj vatri oko 25 minuta, dok krompir ne omekša, a gulaš se lijepo zgusne. Po potrebi dolijte još malo vode.
Savjeti za savršen krompir gulaš
• Za bogatiji okus dodajte pola žličice mljevenog kima.
• Za laganu dimljenu aromu koristite dimljenu papriku.
• Gulaš je odličan i sljedeći dan kada se okusi još bolje povežu.
• Poslužite s domaćim kruhom ili kiselim krastavcima za osvježenje.
Česta pitanja (FAQ)
Mogu li krompir gulaš pripremiti unaprijed?
Da, naravno. Jednako je ukusan i sljedeći dan, čak i bolji jer se okusi prožmu. Prije posluživanja samo lagano zagrijte.
Mogu li napraviti gulaš bez paradajz pirea?
Da, možete ga zamijeniti svježim paradajzom, pasiranom rajčicom ili čak žlicom ajvara za poseban okus.
Što poslužiti uz krompir gulaš?
Najbolje se slaže s domaćim kruhom, heljdom ili svježom sezonskom salatom. Odlična je i čaša kefira ili jogurta za dodatno osvježenje.
