This post is also available in: 
Slovenščina (Slovenski)
Toastirani kruh sa srdelama, rikolom i ciklom je iznimno jednostavan i zdrav obrok koji spaja bogate morske okuse i svježinu povrća. Hrskavi kruh, slane srdele, pikantna rikola i slatko-kisela ukiseljena cikla stvaraju savršenu kombinaciju koja je prikladna za brzi zalogaj, lagani ručak ili elegantno predjelo.
Sastojci za toastirani kruh sa srdelama, rikolom i ciklom (za 4 osobe)
- 8 kriški kvalitetnog kruha (po mogućnosti seoski ili kiseli kruh)
- 200 g konzerviranih ili svježe pečenih srdela
- 2 šake svježe rikole
- 150 g ukiseljene cikle, narezane na tanke ploške
- 2–3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- sol
- papar
- sok od limuna (po želji)
Postupak
1Najprije na suhoj tavi ili u tosteru lagano prepecite kriške kruha da postanu hrskave i zlatno smeđe. Po želji ih pokapajte s nekoliko kapi maslinovog ulja.
2Svaku krišku kruha premažite tankim slojem maslinovog ulja ili laganim umakom (npr. humus ili tahini za kremastiji okus). Zatim po vrhu rasporedite svježu rikolu.
3Na rikolu položite srdele (po dvije do tri srdele na krišku kruha), zatim dodajte ukiseljenu ciklu, koja će dati svježinu i kontrast boja.
4Začinite solju, svježe mljevenim paprom i po želji pokapajte limunovim sokom. Odmah poslužite.
Savjeti za savršen zdravi zalogaj
• Koristite kruh s drožđima ili punozrnati kruh za dodatni izvor vlakana.
• Srdele su bogate omega-3 masnim kiselinama i bjelančevinama – odlične za srce i mozak.
• Ukiseljena cikla i rikola dodaju antioksidanse te osiguravaju ravnotežu okusa.
• Za piku na i možete na vrh dodati nekoliko kapi ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili malo čilija za pikantnost.
Česta pitanja (FAQ)
Mogu li koristiti svježe srdele?
Da, naravno. Srdele očistite, lagano posolite i ispecite na roštilju ili u tavi. Zatim ih upotrijebite jednako kao konzervirane.
Koje povrće još mogu dodati?
Osim rikole, odlično se slažu mladi špinat, dragušac ili mlada blitva. Za dodatnu teksturu možete dodati i narezane krastavce ili kapare.
Kako jelo poslužiti?
Toastirani kruh sa srdelama, rikolom i ciklom idealan je kao zdravi zalogaj uz čašu suhog bijelog vina ili kao lagana večera s velikom zdjelom svježe salate.
