This post is also available in:
English (Engleski) 
Slovenščina (Slovenski) 
Deutsch (Njemački) 
Italiano (Talijanski)
Pirjano kinesko zelje s mrkvom jednostavno je, zdravo i brzo jelo koje oduševljava blagim okusom i ugodnom aromom kima. Lagano slatkasto zelje i mrkva lijepo se spajaju u mekan, mirisan prilog koji savršeno paše uz pečeni krumpir, rižu ili piletinu iz pećnice. Idealno jelo za lagani ručak ili toplu večeru s povrćem.
Sastojci za pirjano kinesko zelje s mrkvom (za 4 osebe)
- 1 veća glavica kineskog zelja
- 2 mrkve
- 3 režnja češnjaka
- 1/2 žličice mljevenog kima
- 1/4 žličice cijelih sjemenki kima
- 1–2 žlice brašna
- sol po ukusu
- 1–2 žlice vrhnja za kuhanje (po želji)
Postupak
1Kinesko zelje narežite na tanke rezance i dobro operite pod mlazom vode. Mrkvu očistite i narežite na tanke trakice, a češnjak sitno nasjeckajte.
2U većem loncu zagrijte ulje ili maslac. Dodajte zelje, mrkvu i češnjak, ulijte pola čaše vode, posolite i dodajte kim. Poklopite i pirjajte 10–12 minuta, dok povrće ne omekša, ali ostane blago hrskavo.
3Ako želite gušći umak, pomiješajte 1–2 žlice brašna s malo hladne vode i dodajte u lonac uz miješanje. Kuhajte još minutu-dvije, zatim po želji umiješajte vrhnje za kuhanje.
4Poslužite toplo kao samostalno jelo ili kao prilog uz pečeni krumpir, rižu ili piletinu iz pećnice.
Savjeti za savršeno pirjano kinesko zelje
• Umjesto kima možete koristiti i malo muškatnog oraščića ili timijana za drugačiji okus.
• Za bogatiju varijantu dodajte žlicu maslaca ili malo sojinog umaka.
• Za poseban dodir pospite jelo prženim sezamovim sjemenkama ili nasjeckanim peršinom.
• Nemojte prekuhati jelo – najbolje je kad zelje ostane lagano hrskavo.
Česta pitanja (FAQ)
Mogu li umjesto kineskog koristiti obični kupus?
Naravno. Možete koristiti i obični kupus, ali ga pirjajte nešto duže – oko 20 minuta, dok ne omekša.
Mogu li jelo pripremiti unaprijed?
Da, pirjano zelje možete čuvati u hladnjaku do 2 dana i podgrijati prije posluživanja. Okus će biti još intenzivniji.
Što mogu poslužiti uz njega?
Odlično se slaže s pečenim ili kuhanim krumpirom, piletinom iz pećnice, svinjskim kotletima ili kao lagani prilog uz rižu i tofu.
