This post is also available in:
Slovenščina (Slovenski)
Sirup od fragole je aromatično domaće piće koje spaja prepoznatljiv okus tamnog crvenog grožđa fragola, svježinu vode i slatkoću šećera. Budući da se sok ne kuha, zadržava vitamine i prirožnu svježinu. Odličan je kao osvježavajući napitak ili baza za koktele.
Sastojci za sirup od fragole
- 3 kg fragole
- 2 l vode
- 2,5 kg šećera
- 100 g limunske kiseline
Postupak
1Vodu prokuhajte i ohladite. U veću posudu stavite grožđe fragola, odstranite peteljke i zgnječite ga gnječilicom za pire. Prelijte prokuhanom vodom, dodajte limunsku kiselinu, promiješajte, pokrijte i ostavite stajati jedan dan.
2Sljedeći dan procijedite dobivenu kašu kroz veće sito. Rukom miješajte i istisnite što više soka. Na litru dobivenog soka dodajte 0,5 kg (ili manje) šećera te miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
3Sirup ulijte u čiste i sterilizirane boce, dobro zatvorite i čuvajte u hladnjaku. Budući da se sok ne kuha, zadržava vitamine, ali može početi fermentirati, pa ga potrošite što prije. Ako nemate fragolu, možete koristiti bilo koje crveno grožđe, no fragola ima poseban okus i miris koji je teško nadomjestiti.
Savjeti za savršen sirup od fragole
• Koristite dobro zrelo grožđe fragola za najintenzivniji okus.
• Ako želite manje sladak sirup, smanjite količinu šećera.
• Boce prije punjenja dobro sterilizirajte kako biste produljili trajnost sirupa.
• Sirup čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Česta pitanja (FAQ)
Koliko dugo traje sirup od fragole?
Budući da se sirup ne kuha, najbolje ga je potrošiti unutar nekoliko tjedana i čuvati u hladnjaku.
Mogu li koristiti drugo grožđe?
Naravno, ali fragola ima specifičan okus koji drugo grožđe ne može postići. Po želji možete napraviti mješavinu različitih sorti.
Mogu li zamrznuti sirup?
Da, sirup možete uliti u posudice i zamrznuti. Tako ćete produljiti trajnost i sačuvati aromu.
