This post is also available in:
Slovenลกฤina (Slovenski)
Orada je izvrsna i zdrava bijela riba, bogata hranjivim tvarima i omega 3 masnim kiselinama. Orada u tavi brzo je gotova i jednako je dobra kao da je pripremate u peฤnici.
Orada je cijenjena u svjetskoj kuhinji zbog svog okusa i soฤnosti mesa. Smatra se jednom od najukusnijih riba i ฤesto se koristi u mediteranskoj kuhinji. Orade rastu relativno sporo i obiฤno imaju dug ลพivotni vijek. Hrane se raznim morskim organizmima, ukljuฤujuฤi rakove, male ribe i mekuลกce. Orade se obiฤno razmnoลพavaju u proljeฤe i ljeto. ลฝenke polaลพu jajaลกca, a muลพjaci ih oplode izvan tijela. Liฤinke zatim plivaju na povrลกinu vode.
Meso orade bogato je omega-3 masnim kiselinama, koje su korisne za zdravlje srca i mozga. Takoฤer je dobar izvor bjelanฤevina i vitamina.
Priprema orade u tavi je brza i uฤinkovita. Riblje meso se brzo peฤe, ลกto omoguฤuje da jelo bude gotovo u relativno kratkom vremenu. Prilikom peฤenja orade u tavi zadrลพava se prirodni okus ribe. Kratko vrijeme kuhanja omoguฤuje da meso ostane soฤno i neisuลกeno. U tavu moลพete dodati razne zaฤine, bilje i umake koji ฤe obogatiti okus orade. Time moลพete prilagoditi jelo svom ukusu.
Nakon zavrลกetka pripreme, ฤiลกฤenje tave je obiฤno jednostavno, ลกto ลกtedi vrijeme i trud pri pospremanju kuhinje. Oradu moลพete pripremiti na razliฤite naฤine u tavi, na roลกtilju, peฤenu u peฤnici ili kuhanu na pari. To omoguฤuje raznolike moguฤnosti pripreme prema vaลกim ลพeljama.
Sastojci za oradu u tavi
- 2 manje orade, teลกke po 250-300 g
- 2 oguljena reลพnja ฤeลกnjaka
- 1 ลพliฤica svjeลพe nasjeckanog perลกina
- sol po ukusu
- 2 ลพlice maslinovog ulja
Postupak
1Oฤistimo orade, operemo pod tekuฤom vodom i osuลกimo na papirnatom ruฤniku.
2U veฤoj tavi zagrijemo maslinovo ulje, dodamo cijeli, oguljeni ฤeลกnjak i na njemu popeฤemo orade s obje strane. Peฤemo pribliลพno pet minuta.
3Zalijemo s decilitrom vode, posolimo i dodamo perลกin. Poklopimo tavu i pirjamo joลก 7-8 minuta, dok orade ne budu gotove.
4Oradu stavimo na tanjur, a umak joลก nekoliko minuta kuhamo na jakoj vatri, da se malo zgusne, zatim ga prelijemo preko ribe.
