Tahini je okusna, kremasta pasta, ki se veliko uporablja v indijski kuhinji. Zagotovo poznate falafel, katerega obvezen dodatek je ravno tahini. Lahko ga kupimo, kot skoraj vsako stvar, ฤe pa raje sami pripravljate svojo hrano in ลพelite vedeti, katere sestavine so v njej, je priprava tahinija zelo enostavna.
Sestavine za tahini
- 150 g sezamovih semen
- 1/2 ลพliฤke soli
- 2 ลพlici repiฤnega/sonฤniฤnega olja
- ลกฤepec sladke paprike
Postopek
1Sezamova semena na suhi ponvi (brez olja) prepraลพimo. Praลพimo toliko ฤasa, da spremenijo barvo.
2Pretresemo jih v posodo meลกalnika in popolnoma ohladimo.
3Ohlajena miksamo. Opazili bomo, da so nastale grude. Takrat dodamo olje in ponovno miksamo, da nastane gladka, gosta zmes.
4Pasto solimo in ponovno miksamo. Po okusu lahko sol dodamo. Postreลพemo v posodici in okrasimo s ลกฤepcem rdeฤe paprike.
[…] Tahini […]