Limonin sorbet

Znam svetuje

Limonin sorbet je odlična osvežitev za vroče poletje.

Sestavine

  • 4 limone
  • 2 kocki sladkorja
  • 150 g sladkorja
  • 250 ml mineralne vode
  • 1 beljak
  • 1 vejica citronske melise
  • sol

Priprava

1Eno limono operemo z vročo vodo, temeljito skrtačimo in osušimo.

2Lupino nastrgamo s pomočjo kock sladkorja. Vse limone, vključno s tisto, s katere smo naribali lupino, razpolovimo in iz njih stisnemo sok.

3V majhnem lončku kuhamo sladkor (tudi kocki s katerima smo naribali lupinico) z mineralno vodo tako dolgo, da se sladkor povsem stopi.

4Sladkorni sirup prelijemo skozi fino sito v kovinsko skledico in pustimo, da se popolnoma ohladi.

5Primešamo limonin sok in damo približno za eno uro v zmrzovalnik.

6Iz beljakov s ščepcem soli stepemo trd sneg in ga primešamo v nekoliko zmrznjen sorbet. Nato damo skledico v zmrzovalnik za nadaljnji 2 uri.

7Sorbet večkrat premešamo z metlico za sneg, da se ne utegnejo narediti večji ledeni kristali.

8Z vejice melise odtrgamo liste, oplaknemo in osušimo. Sorbet napolnimo v limone ali pomaranče, ki smo jih izdolbli in okrasimo z listi melise. Serviramo takoj.

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj

Vedno sveže

Sorodni recepti

Ne prezrite