Domači sir, domača ricotta. Vredno vsake minute dela.
Sestavine
- 2 l mleka
- 250 ml sladke smetane
- 3 žlice belega alkoholnega kisa
Postopek
1Mleko in sladko smetano pristavimo kuhat. Tik, preden zavre, prilijemo kis in premešamo ter zmanjšamo temperaturo.
2Na blagem ognju kuhamo 4 minute in ne mešamo. Posodo odstavimo in pustimo počivati 10 minut.
3Medtem pripravimo posodo in cedilko. Cedilko prekrijemo s troslojno gazo ter vanjo prelijemo vsebino iz posode. Pustimo eno uro, da se sir odcedi. Po tem času je sir – ricotta pripravljen za uporabo.