Regratov med je zelo enostaven za pripravo, saj ga sploh ne kuhamo. Cvetove regrata nabiramo spomladi, sredi dneva, v sončnem vremenu. V cvetu naj bo še vedno vidna rumena kroglica.
Regratov med je cenjen zaradi svojih potencialnih zdravilnih lastnosti, ki so povezane z lastnostmi regratovih cvetov. Med vsebuje antioksidante, encime in druge hranilne snovi, ki lahko koristijo zdravju.
Sestavine za regratov med
- 400 g regratovih cvetov – samo rumeni deli
- 400 g sladkorja
Postopek
1Cvetove naberite v neonesnaženih krajih, našli jih boste skoraj povsod, na travnikih, vrtovih, ob poteh in na njivah. Pazite, da jih nabirate pred škropljenjem.
2Regratove cvetove očistite zelenih delov. Za med uporabimo samo rumene cvetne listke.
3V čist steklen kozarec s pokrovom zlagamo po plasteh plast cvetov, plast sladkorja in to ponavljamo toliko časa, da uporabimo vse sestavine.
4Vmes vse, kar je v kozarcu, z žličko malo potlačimo. Zadnja plast naj bo sladkor.
5Kozarec zapremo in postavimo za nekaj dni na sonce, da se sladkor stopi.
6Nato vsebino precedimo skozi gazo, prelijemo v čist kozarec in shranimo v temnem in hladnem prostoru.
7Regratov med lahko uporabljamo za sladkanje čajev ali ga preprosto namažemo na kruh.
