Začimbe

Fižolovim strokom podobni plodovi te tropske ovijalke iz družine orhidej so cenjena začimba iz Novega sveta. Ko so Španci zavojevali Mehiko, so si Azteki...

Za pol kilograma žafranovega praška je potrebnih nad četrt milijona krokusovih cvetov. Pestiče z brazdami, ki dajejo značilno barvo, je treba natrgati ročno in...

Drobnjak sodi v družino lukov in je bogat z vitaminoma A in C. Po okusu spominja na čebulo, vendar je nežnejši, ker vsebuje manj...

Poznamo več vrst in oblik soli. Morska, kamena, groba, fino mleta … Vsaka ima svoj karakter in če jih ne poznamo, lahko hitro naredimo...

Rožmarin (Rosmarinus officinalis L.) je značilen polgrm obal Sredozemskega morja in v naravi zraste do dva metra visoko. Steblo je v prerezu kvadratno, olesenelo,...

Indijska začimba curry (kari) je pravzaprav mešanica začimb in med njimi je tudi kurkuma, rastlina tropskih gozdov jugovzhodne Azije. Znana je iz tradicionalne indijske...

Čeprav origano najbolje poznamo kot nujno začimbo za pizzo, ki raste v Sredozemlju, ima ta rastlina številne in izjemne zdravilne učinke - antibakterijske, antivirusne...

Cejlonski cimet (Cinnamomum verum L.) je ena najbolj spoštovanih začimb na svetu. Raste na Šrilanki, ki se je do leta 1972 imenovala Cejlon, vendar...

Lovor je pomembna začimba, ki jedem daje okus, je zelo uporabna in zdravilna ob prehladih, pomirjevalo za živce, ugodje za prebavila. Da je odličnež,...

Paprika je v kuhinji nepogrešljiva, pa naj bo sladka, pekoča ali dimljena. Njen okus in barva se spreminjata glede na temperaturo, kateri jo izpostavljamo,...