{"id":62595,"date":"2021-05-04T19:00:00","date_gmt":"2021-05-04T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/znam.si\/senza-categoria\/mele-caramellate\/"},"modified":"2025-10-06T19:58:19","modified_gmt":"2025-10-06T17:58:19","slug":"mele-caramellate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/znam.si\/it\/recepti-in-hrana\/sladice-in-sadje\/mele-caramellate\/","title":{"rendered":"Mele caramellate"},"content":{"rendered":" <p><strong>Le mele caramellate <\/strong>sono un dessert semplice ma profumatissimo, capace di conquistare con il suo calore e la sua dolcezza. Prepararle richiede pochi minuti e il risultato \u00e8 perfetto da gustare con le cr\u00eapes, il riso al latte o qualsiasi altro dolce. Facili da preparare anche per i principianti \u2013 con un po\u2019 di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia diventano un irresistibile dolce autunnale.   <\/p>  <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredienti per mele caramellate (per 3 mele)<\/strong><\/h2>  <ul class=\"wp-block-list\"> <li>3 mele sode<\/li> <li>Succo di mezzo limone<\/li> <li>60 g di zucchero semolato<\/li> <li>1 bustina di zucchero vanigliato<\/li> <li>20 g di burro<\/li> <li>Un pizzico di sale<\/li> <li>Cannella a piacere<\/li> <\/ul>  <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Preparazione<\/strong><\/h2>  <p class=\"dropcapp4\">1Spremete il succo di mezzo limone in una ciotola. Sbucciate le mele, tagliatele a pezzi pi\u00f9 piccoli e cospargetele con un po\u2019 di cannella a piacere. Irroratele con il succo di limone per evitare che anneriscano.  <\/p>  <p class=\"dropcapp4\">2In un pentolino dal fondo spesso mettete lo zucchero vanigliato. Distribuitelo uniformemente sul fondo e riscaldatelo lentamente finch\u00e9 non inizia a prendere un colore dorato ambrato. <\/p>  <p class=\"dropcapp4\">3Quando lo zucchero si \u00e8 sciolto, aggiungete il burro \u2013 mescolate continuamente fino a ottenere un caramello omogeneo e liscio. <\/p>  <p class=\"dropcapp4\">4Aggiungete le mele nel caramello caldo, un pizzico di sale e il succo di limone con lo zucchero rimasto. Mescolate bene, poi coprite e lasciate cuocere per alcuni minuti, finch\u00e9 le mele non si ammorbidiscono leggermente. <\/p>  <p class=\"dropcapp4\">5Se le mele rilasciano troppo liquido, togliete il coperchio e lasciate cuocere ancora per far addensare il caramello.<\/p>  <p class=\"dropcapp4\">6Continuate a cuocere finch\u00e9 il caramello non avvolge completamente le mele e si forma una salsa lucida e profumata. Lasciate raffreddare leggermente prima di servire.   <\/p>  <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Consigli per mele caramellate perfette<\/strong><\/h2>  <p>\u2022 Utilizzate mele sode come Jonagold, Gala o Granny Smith \u2013 mantengono meglio la forma durante la cottura.<br\/> \u2022 Se preferite, tagliate le mele a fettine sottili o a cubetti piccoli, a seconda della ricetta.<br\/> \u2022 Le mele caramellate sono perfette anche come ripieno per pancake o come topping per dolci.<br\/> \u2022 Per un gusto pi\u00f9 intenso, aggiungete una spolverata di noce moscata o un cucchiaio di rum.<br\/> \u2022 Conservate le mele caramellate in frigorifero fino a 3 giorni; prima di servirle, scaldatele leggermente in microonde o in padella.<\/p>  <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Domande frequenti (FAQ)<\/strong><\/h2>  <h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Perch\u00e9 il caramello si indurisce quando aggiungo le mele?<\/strong><\/h3>  <p>Quando le mele fredde entrano in contatto con il caramello caldo, questo tende a solidificarsi per qualche istante \u2013 \u00e8 normale. Continuando la cottura, il caramello torner\u00e0 liquido e avvolger\u00e0 uniformemente le mele. <\/p>  <h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Posso usare lo zucchero di canna al posto di quello bianco?<\/strong><\/h3>  <p>S\u00ec, ma il sapore sar\u00e0 leggermente pi\u00f9 intenso e con note di malto. Lo zucchero di canna dona un gusto pi\u00f9 profondo e aromatico. <\/p>  <h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Come posso servire le mele caramellate?<\/strong><\/h3>  <p>Sono deliziose calde con gelato alla vaniglia, panna montata, su pancake o fiocchi d\u2019avena. Ottime anche abbinate a un dolce al quark \u2013 provate la nostra <a href=\"https:\/\/znam.si\/recepti-in-hrana\/sladice-in-sadje\/skutina-sladica-s-karameliziranimi-jabolki\/\" target=\"_blank\">crema di ricotta con mele caramellate<\/a>. <\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le mele caramellate sono un dessert semplice ma profumatissimo, capace di conquistare con il suo calore e la sua dolcezza. Prepararle richiede pochi minuti e il risultato \u00e8 perfetto da gustare con le cr\u00eapes, il riso al latte o qualsiasi altro dolce. Facili da preparare anche per i principianti \u2013 con un po\u2019 di panna [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":62584,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[40,391,483],"class_list":{"0":"post-62595","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sladice-in-sadje","8":"tag-jabolka","9":"tag-karamela","10":"tag-karamelizirana-jabolka"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/znam.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62595","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/znam.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/znam.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62595"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/znam.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62595\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/znam.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62595"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62595"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62595"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}