{"id":62499,"date":"2021-09-13T15:33:35","date_gmt":"2021-09-13T13:33:35","guid":{"rendered":"https:\/\/znam.si\/senza-categoria\/gulasch-di-patate-senza-carne\/"},"modified":"2025-10-03T09:52:13","modified_gmt":"2025-10-03T07:52:13","slug":"gulasch-di-patate-senza-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/znam.si\/it\/ricette-e-cibo\/zuppe-e-minestre\/gulasch-di-patate-senza-carne\/","title":{"rendered":"Gulasch di patate senza carne"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Il gulasch di patate senza carne<\/strong> \u00e8 il piatto perfetto per le fredde giornate invernali. Le patate morbide, la paprika dolce, la cipolla e il concentrato di pomodoro si uniscono in uno stufato denso e aromatico che conquista con la sua semplicit\u00e0 e il suo sapore ricco. Un piatto facile da preparare, nutriente e ideale per tutta la famiglia \u2013 perfetto per pranzo o cena, soprattutto se cercate qualcosa di vegetariano, sano e dal gusto casalingo.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredienti per il gulasch di patate senza carne (per 4 persone)<\/strong><\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>6 patate (5 a cubetti, 1 grattugiata per addensare)<\/li>\n\n\n\n<li>2 cipolle grandi<\/li>\n\n\n\n<li>4 spicchi d\u2019aglio<\/li>\n\n\n\n<li>1 carota media<\/li>\n\n\n\n<li>1 peperone rosso<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml di concentrato di pomodoro<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucchiai di paprika dolce (facoltativo un pizzico di paprika piccante)<\/li>\n\n\n\n<li>3 foglie di alloro<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucchiai di olio d\u2019oliva<\/li>\n\n\n\n<li>sale<\/li>\n\n\n\n<li>pepe<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Preparazione<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"dropcapp4\">1In una pentola capiente scaldate l\u2019olio d\u2019oliva e aggiungete la cipolla tritata finemente. Fate rosolare fino a renderla trasparente. Per accelerare la cottura potete aggiungere un pizzico di bicarbonato e un po\u2019 di sale.  <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">2Unite l\u2019aglio tritato e fatelo soffriggere brevemente finch\u00e9 sprigiona aroma. Aggiungete il peperone e la carota tagliati a cubetti e fate cuocere mescolando per circa 5 minuti. <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">3Pelate le patate. Tagliatene cinque a cubetti e grattugiatene una per addensare lo stufato. Aggiungete il tutto nella pentola, spolverizzate con la paprika e mescolate bene.  <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">4Unite le foglie di alloro e il concentrato di pomodoro. Versate acqua quanto basta a coprire gli ingredienti. Salate, pepate e mescolate accuratamente.  <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">5Coprite e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 25 minuti, finch\u00e9 le patate non diventano morbide e lo stufato si addensa. Se necessario, aggiungete ancora un po\u2019 d\u2019acqua. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Consigli per un gulasch di patate perfetto<\/strong><\/h2>\n\n<p>\u2022 Per un sapore pi\u00f9 intenso aggiungete mezzo cucchiaino di cumino macinato.<br\/> \u2022 La paprika affumicata dona una piacevole nota aromatica.<br\/> \u2022 Il giorno dopo \u00e8 ancora pi\u00f9 buono, perch\u00e9 i sapori si amalgamano meglio.<br\/> \u2022 Servitelo con pane rustico o con cetriolini sott\u2019aceto per rinfrescare il gusto.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Domande frequenti (FAQ)<\/strong><\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Posso preparare il gulasch di patate in anticipo?<\/strong><\/h3>\n\n<p>Certo. \u00c8 ottimo anche il giorno dopo, quando i sapori si sono insaporiti ancora di pi\u00f9. Basta riscaldarlo delicatamente prima di servire.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Si pu\u00f2 fare il gulasch senza concentrato di pomodoro?<\/strong><\/h3>\n\n<p>S\u00ec, potete sostituirlo con pomodori freschi, passata di pomodoro o anche con un cucchiaio di ajvar per un tocco speciale.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Con cosa servire il gulasch di patate?<\/strong><\/h3>\n\n<p>Si abbina perfettamente a pane croccante, grano saraceno o a un\u2019insalata stagionale fresca. Ottimo anche con kefir o latticello, che donano freschezza al piatto. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il gulasch di patate senza carne \u00e8 il piatto perfetto per le fredde giornate invernali. Le patate morbide, la paprika dolce, la cipolla e il concentrato di pomodoro si uniscono in uno stufato denso e aromatico che conquista con la sua semplicit\u00e0 e il suo sapore ricco. Un piatto facile da preparare, nutriente e ideale [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":62500,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5935],"tags":[6096,6328,6329],"class_list":{"0":"post-62499","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-zuppe-e-minestre","8":"tag-patate","9":"tag-gulasch-di-patate","10":"tag-senza-carne"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/znam.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/znam.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/znam.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62499"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/znam.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62499\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62500"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/znam.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}