{"id":62027,"date":"2022-10-20T15:13:25","date_gmt":"2022-10-20T13:13:25","guid":{"rendered":"https:\/\/znam.si\/senza-categoria\/rotolo-al-tiramisu\/"},"modified":"2025-09-24T20:19:32","modified_gmt":"2025-09-24T18:19:32","slug":"rotolo-al-tiramisu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/znam.si\/it\/recipes-and-food\/desserts-fruit\/rotolo-al-tiramisu\/","title":{"rendered":"Rotolo al tiramis\u00f9"},"content":{"rendered":"\n

Il rotolo al tiramis\u00f9 \u00e8 la nostra versione del classico tiramis\u00f9, creato per chi ama uscire dagli schemi. Questo rotolo \u00e8 delizioso e facile da preparare. <\/p>\n\n

Ingredienti per il rotolo al tiramis\u00f9<\/strong><\/h3>\n\n

Pan di Spagna<\/strong><\/h4>\n\n
    \n
  • 5 uova (misura M)<\/li>\n\n\n\n
  • 140 g zucchero semolato<\/li>\n\n\n\n
  • 110 g farina 00<\/li>\n\n\n\n
  • 20 g amido di mais<\/li>\n<\/ul>\n\n

    Crema<\/strong><\/h4>\n\n
      \n
    • 230 g mascarpone<\/li>\n\n\n\n
    • 80 g zucchero a velo<\/li>\n\n\n\n
    • 1\/2 tappo di Baileys (facoltativo)<\/li>\n\n\n\n
    • 200 g panna da montare<\/li>\n\n\n\n
    • cacao in polvere per spolverare<\/li>\n<\/ul>\n\n

      Miscela di caff\u00e8<\/strong><\/h4>\n\n
        \n
      • 80 ml caff\u00e8 (espresso o turco \u2013 filtrare il caff\u00e8 turco con una garza)<\/li>\n\n\n\n
      • 40 ml latte<\/li>\n\n\n\n
      • 2 zuccheri vanigliati<\/li>\n<\/ul>\n\n

        Copertura<\/strong><\/h4>\n\n
          \n
        • 150 g panna da montare<\/li>\n\n\n\n
        • 15 g zucchero a velo<\/li>\n\n\n\n
        • cacao in polvere per spolverare<\/li>\n<\/ul>\n\n

          Preparazione<\/strong><\/h3>\n\n

          Pan di Spagna<\/strong><\/h4>\n\n

          1Preriscaldare il forno a 180 \u00b0C. Montare le uova con lo zucchero alla massima velocit\u00e0 per almeno 10 minuti. Mescolare la farina con l\u2019amido di mais e setacciarla sul composto di uova. Incorporare delicatamente con una spatola e distribuire uniformemente su una teglia da forno standard rivestita con carta da forno. Cuocere per 8 minuti (fare attenzione a non cuocere troppo l\u2019impasto!). <\/p>\n\n

          2Capovolgere il pan di Spagna cotto con il lato superiore verso il basso su un canovaccio da cucina, sul quale \u00e8 stato posto un altro foglio di carta da forno (staccare la carta dal retro), e arrotolarlo. Lasciare raffreddare. <\/p>\n\n

          Miscela di caff\u00e8<\/strong><\/h4>\n\n

          1V vro\u010di kavi raztopimo sladkor, dolijemo mleko in preme\u0161amo.<\/p>\n\n

          Crema<\/strong><\/h4>\n\n

          1Montare la panna a consistenza media e metterla in frigorifero.<\/p>\n\n

          2Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo e il liquore fino a ottenere un composto liscio. Incorporare delicatamente la panna montata con una spatola. <\/p>\n\n

          Assemblaggio<\/strong><\/h3>\n\n

          1Srotolare delicatamente il pan di Spagna e spennellarlo con la miscela di caff\u00e8. Spolverizzare con cacao in polvere. <\/p>\n\n

          2Spalmare uniformemente la crema sul pan di Spagna (lasciando 3 cm di bordo libero per evitare fuoriuscite) e spolverizzare nuovamente con cacao in polvere. Arrotolare il pan di Spagna aiutandosi con la carta da forno (o il canovaccio) e avvolgere strettamente nella pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per almeno due ore affinch\u00e9 la crema si rassodi. <\/p>\n\n

          Copertura<\/strong><\/h4>\n\n

          1Montare la panna con lo zucchero a velo fino a quando mantiene bene la forma, ma senza diventare granulosa. <\/p>\n\n

          2Srotolare il rotolo e metterlo su un vassoio (se desiderato, inumidirlo ulteriormente). Ricoprirlo con la panna montata aiutandosi con una spatola e spolverizzare con cacao in polvere. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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