{"id":61910,"date":"2023-09-06T08:51:10","date_gmt":"2023-09-06T06:51:10","guid":{"rendered":"https:\/\/znam.si\/senza-categoria\/marmellata-di-fichi-e-mele\/"},"modified":"2025-09-23T14:01:09","modified_gmt":"2025-09-23T12:01:09","slug":"marmellata-di-fichi-e-mele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/znam.si\/it\/ricette-e-cibo\/conserve\/marmellata-di-fichi-e-mele\/","title":{"rendered":"Marmellata di fichi e mele"},"content":{"rendered":" <p><strong>La marmellata di fichi e mele<\/strong> \u00e8 una vera specialit\u00e0 autunnale che unisce la dolcezza dei fichi maturi alla freschezza delle mele. Insieme creano una combinazione armoniosa di sapori, perfetta da spalmare sul pane a colazione, con i pancake o da regalare come delizia fatta in casa. Grazie alla sua ricchezza di frutta, la marmellata \u00e8 ideale anche per conservare l\u2019eccedenza stagionale e gustarla durante i mesi pi\u00f9 freddi.  <\/p>  <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredienti per la marmellata di fichi e mele (circa 6 vasetti da 200 ml)<\/strong><\/h2>  <ul class=\"wp-block-list\"> <li>500 g di fichi freschi (sbucciati e tagliati a pezzetti)<\/li> <li>500 g di mele (sbucciate, private dei semi e tagliate a cubetti)<\/li> <li>500 g di zucchero<\/li> <li>1 limone (succo e scorza grattugiata)<\/li> <li>1 cucchiaino di estratto di vaniglia<\/li> <\/ul>  <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Preparazione<\/strong><\/h2>  <p class=\"dropcapp4\">1Preparate la frutta: sbucciate i fichi e tagliateli a pezzetti. Sbucciate le mele, togliete i semi e tagliatele a cubetti. <\/p>  <p class=\"dropcapp4\">2In una pentola capiente mescolate fichi, mele, succo e scorza di limone con lo zucchero. Aggiungete l\u2019estratto di vaniglia e mescolate bene. <\/p>  <p class=\"dropcapp4\">3Cuocete a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finch\u00e9 lo zucchero non si \u00e8 completamente sciolto.<\/p>  <p class=\"dropcapp4\">4Quando lo zucchero si \u00e8 sciolto, abbassate la temperatura e cuocete la marmellata per 45\u201360 minuti, finch\u00e9 non si addensa. Mescolate regolarmente per evitare che si attacchi al fondo. <\/p>  <p class=\"dropcapp4\">5Controllate la densit\u00e0 versando un cucchiaino di marmellata su un piattino freddo \u2013 se si solidifica, \u00e8 pronta. Togliete dal fuoco. <\/p>  <p class=\"dropcapp4\">6Sterilizzate i vasetti e i coperchi (in acqua bollente o in lavastoviglie).<\/p>  <p class=\"dropcapp4\">7Versate la marmellata calda nei vasetti sterilizzati lasciando 1 cm dal bordo. Chiudete subito con i coperchi. <\/p>  <p class=\"dropcapp4\">8Pastorizzate i vasetti per 10\u201315 minuti in acqua bollente per prolungarne la conservazione. Lasciate raffreddare in un luogo fresco e asciutto. <\/p>  <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Consigli per una marmellata di fichi e mele perfetta<\/strong><\/h2>  <p>\u2022 Usate fichi maturi e dolci per ottenere il sapore pi\u00f9 intenso.<br\/>\u2022 Per una consistenza pi\u00f9 cremosa, frullate parzialmente la marmellata con un frullatore a immersione verso fine cottura.<br\/>\u2022 Aggiungete un pizzico di cannella o noce moscata per un tocco autunnale ancora pi\u00f9 deciso.<br\/>\u2022 Al posto dell\u2019estratto di vaniglia potete usare una bacca di vaniglia per un aroma pi\u00f9 naturale.<br\/>\u2022 Per una versione meno dolce, riducete lo zucchero e conservate la marmellata in frigorifero.<\/p>  <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Domande frequenti (FAQ)<\/strong><\/h2>  <h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Quanto dura la marmellata di fichi?<\/strong><\/h3>  <p>Se pastorizzata correttamente e conservata in un luogo fresco e buio, pu\u00f2 durare fino a un anno. Dopo l\u2019apertura, conservatela in frigorifero e consumatela entro 14 giorni. <\/p>  <h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Posso usare fichi secchi?<\/strong><\/h3>  <p>S\u00ec, ma ammollateli in acqua tiepida per 1\u20132 ore prima della cottura per ammorbidirli. Aggiungete un po\u2019 pi\u00f9 di liquido durante la cottura. <\/p>  <h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Con cosa servire la marmellata di fichi?<\/strong><\/h3>  <p>\u00c8 ottima sul pane fresco, con i pancake, con i formaggi (soprattutto caprino o pecorino) e come accompagnamento a salumi o dessert.<\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La marmellata di fichi e mele \u00e8 una vera specialit\u00e0 autunnale che unisce la dolcezza dei fichi maturi alla freschezza delle mele. Insieme creano una combinazione armoniosa di sapori, perfetta da spalmare sul pane a colazione, con i pancake o da regalare come delizia fatta in casa. 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