{"id":62473,"date":"2023-07-20T14:55:48","date_gmt":"2023-07-20T12:55:48","guid":{"rendered":"https:\/\/znam.si\/uncategorized-hr\/boranja-s-govedinom-i-krumpirom\/"},"modified":"2025-10-02T10:07:22","modified_gmt":"2025-10-02T08:07:22","slug":"boranja-s-govedinom-i-krumpirom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/znam.si\/hr\/recepti-i-hrana\/jela-na-zlicu\/boranja-s-govedinom-i-krumpirom\/","title":{"rendered":"Boranja s govedinom i krumpirom"},"content":{"rendered":"\n

Boranja s govedinom i krumpirom<\/strong> je prava doma\u0107a varivska delicija koja spaja so\u010dno gove\u0111e meso, svje\u017eu mahunu, krumpir i aromati\u010dne za\u010dine u toplo i hranjivo jelo. Kuhana polako, dok se svi okusi pove\u017eu, postaje gusta, kremasta i zasitna \u2013 savr\u0161ena za obiteljski ru\u010dak ili ve\u010deru u hladnijim danima. <\/p>\n\n

Sastojci za boranju s govedinom i krumpirom (za 4\u20136 osoba)<\/strong><\/h2>\n\n
    \n
  • 500 g gove\u0111eg mesa (ple\u0107ka, lopatica ili but \u2013 narezano na kocke)<\/li>\n\n\n\n
  • 500 g mahuna (o\u010di\u0161\u0107enih i narezanih na komade)<\/li>\n\n\n\n
  • 4 srednja krumpira (oguljena i narezana na kockice)<\/li>\n\n\n\n
  • 2 ve\u0107a luka, sitno nasjeckana<\/li>\n\n\n\n
  • 3 mrkve, narezane na kockice<\/li>\n\n\n\n
  • 3 re\u017enja \u010de\u0161njaka, nasjeckana<\/li>\n\n\n\n
  • 2 \u017elice koncentrata od raj\u010dice<\/li>\n\n\n\n
  • 1 l gove\u0111eg ili povrtnog temeljca<\/li>\n\n\n\n
  • 2 \u017elice maslinovog ulja<\/li>\n\n\n\n
  • 1 \u017elica slatke paprike<\/li>\n\n\n\n
  • 1\u20132 prstohvata mljevene ljute paprike (po \u017eelji)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 lovorov list<\/li>\n\n\n\n
  • sol<\/li>\n\n\n\n
  • papar<\/li>\n\n\n\n
  • 2 \u017elice svje\u017eeg nasjeckanog per\u0161ina (za posipanje)<\/li>\n<\/ul>\n\n

    Postupak<\/strong><\/h2>\n\n

    1U velikom loncu zagrijte ulje. Dodajte kockice gove\u0111eg mesa i pr\u017eite ih na srednje jakoj vatri dok ne dobiju lijepu zlatnu koricu. Izvadite i stavite sa strane. <\/p>\n\n

    2Na isto ulje dodajte nasjeckani luk i mrkvu pa pirjajte nekoliko minuta dok ne omek\u0161aju.<\/p>\n\n

    3Umije\u0161ajte \u010de\u0161njak, mljevenu papriku, ljutu papriku (ako je koristite) i koncentrat raj\u010dice. Dobro promije\u0161ajte pa vratite meso u lonac i sve sjedinite. <\/p>\n\n

    4Dodajte krumpir i mahune, prelijte temeljcem, ubacite lovorov list te za\u010dinite solju i paprom. <\/p>\n\n

    5Pustite da zakipi, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 1,5 do 2 sata, dok meso ne postane mekano, a okusi se pro\u017emu.<\/p>\n\n

    6Po potrebi tijekom kuhanja dolijte malo vode. Pred kraj probajte i prilagodite za\u010dine. <\/p>\n\n

    7Poslu\u017eite posuto svje\u017eim per\u0161inom.<\/p>\n\n

    Savjeti za savr\u0161enu boranju<\/strong><\/h2>\n\n

    \u2022 Za jo\u0161 bogatiji okus mo\u017eete na po\u010detku dodati i malo pancete narezane na kockice.\u2022 Ako \u017eelite br\u017eu pripremu, umjesto kockica govedine mo\u017eete koristiti mljeveno meso \u2013 vrijeme kuhanja se prepolovi.\u2022 Boranja je jo\u0161 ukusnija sljede\u0107i dan, kad se svi okusi jo\u0161 bolje pove\u017eu.\u2022 Ako \u017eelite gu\u0161\u0107e varivo, izgnje\u010dite nekoliko krumpira direktno u loncu ili ostavite da se kuha bez poklopca kako bi se lagano reduciralo.<\/p>\n\n

    \u010cesta pitanja (FAQ)<\/strong><\/h2>\n\n

    Koji je najbolji komad mesa za boranju?<\/strong><\/h3>\n\n

    Najbolji su dijelovi s dovoljno masno\u0107e i veziva, poput ple\u0107ke, lopatice ili buta \u2013 kuhanjem polako postanu mekani i so\u010dni.<\/p>\n\n

    Mo\u017ee li se pripremiti bez krumpira?<\/strong><\/h3>\n\n

    Mo\u017ee, ali krumpir daje kremastu teksturu i gusto\u0107u variva. Ako ga izostavite, dodajte vi\u0161e mrkve ili drugog povr\u0107a. <\/p>\n\n

    \u0160to poslu\u017eiti uz ovo jelo?<\/strong><\/h3>\n\n

    Odli\u010dno ide s doma\u0107im kruhom kojim se pokupi ukusni umak. Lijepo se sla\u017ee i s laganom zelenom salatom te \u010da\u0161om crnog vina. <\/p>\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Boranja s govedinom i krumpirom je prava doma\u0107a varivska delicija koja spaja so\u010dno gove\u0111e meso, svje\u017eu mahunu, krumpir i aromati\u010dne za\u010dine u toplo i hranjivo jelo. Kuhana polako, dok se svi okusi pove\u017eu, postaje gusta, kremasta i zasitna \u2013 savr\u0161ena za obiteljski ru\u010dak ili ve\u010deru u hladnijim danima. Sastojci za boranju s govedinom i krumpirom […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":62472,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5892],"tags":[5957,6267,6300,6301,6302,6303,6304],"class_list":["post-62473","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-jela-na-zlicu","tag-krumpir","tag-varivo","tag-govedina","tag-mahune","tag-gulas","tag-boranja","tag-mesna-boranja"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62473","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62473"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62473\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62472"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62473"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62473"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62473"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}