{"id":62446,"date":"2021-05-30T17:34:54","date_gmt":"2021-05-30T15:34:54","guid":{"rendered":"https:\/\/znam.si\/uncategorized-hr\/varivo-od-vrganja-kestena-i-krumpira\/"},"modified":"2025-10-01T23:43:54","modified_gmt":"2025-10-01T21:43:54","slug":"varivo-od-vrganja-kestena-i-krumpira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/znam.si\/hr\/recepti-i-hrana\/jela-na-zlicu\/varivo-od-vrganja-kestena-i-krumpira\/","title":{"rendered":"Varivo od vrganja, kestena i krumpira"},"content":{"rendered":"\n

Varivo od vrganja, kestena i krumpira<\/strong> pravo je jesensko jelo koje spaja zemljani okus vrganja sa slatkastom aromom kestena. Zasitno, hranjivo i savr\u0161eno za hladnije dane \u2013 bilo kao obiteljski ru\u010dak ili rustikalno jelo za goste. Kesteni daju ugodnu slatko\u0107u, a vrganji punu aromu \u2013 kombinacija kojoj je te\u0161ko odoljeti. <\/p>\n\n

Sastojci za varivo od vrganja i kestena (za 4 osobe)<\/strong><\/h2>\n\n
    \n
  • 1 kg krumpira (za kuhanje)<\/li>\n\n\n\n
  • 3 \u0161alotke<\/li>\n\n\n\n
  • 2 \u010de\u0161nja \u010de\u0161njaka<\/li>\n\n\n\n
  • 300 g svje\u017eih ili zamrznutih vrganja<\/li>\n\n\n\n
  • 200 g kuhanih kestena (mogu i smrznuti)<\/li>\n\n\n\n
  • 750 ml povrtnog temeljca<\/li>\n\n\n\n
  • 3 \u017elice maslinova ulja<\/li>\n\n\n\n
  • sol<\/li>\n\n\n\n
  • papar<\/li>\n\n\n\n
  • po \u017eelji: gran\u010dica timijana ili ru\u017emarina za aromu<\/li>\n<\/ul>\n\n

    Postupak<\/strong><\/h2>\n\n

    1Kestene operite i svakom zare\u017eite kri\u017e na ljusci. U loncu zakuhajte 1 litru blago posoljene vode, dodajte kestene i kuhajte oko 20 minuta dok ne omek\u0161aju. Ogulite ih dok su jo\u0161 vru\u0107i. Polovicu zgnje\u010dite, a ostatak ostavite cijele. <\/p>\n\n

    2Ogulite krumpir i nare\u017eite ga na kockice. Vrganje o\u010distite i nare\u017eite na listi\u0107e. \u0160alotku i \u010de\u0161njak sitno nasjeckajte. <\/p>\n\n

    3U ve\u0107em loncu zagrijte maslinovo ulje, dodajte \u0161alotku i pirjajte dok ne postane staklasta. Ubacite \u010de\u0161njak i kratko propr\u017eite, zatim dodajte vrganje i pustite da se malo dinstaju dok ne puste sok. <\/p>\n\n

    4Dodajte krumpir, promije\u0161ajte i zalijte vru\u0107im povrtnim temeljcem. Umije\u0161ajte zgnje\u010dene kestene, posolite, popaprite i po \u017eelji dodajte timijan ili ru\u017emarin. Kuhajte oko 20 minuta dok krumpir ne omek\u0161a, a varivo se lagano ne zgusne. <\/p>\n\n

    5Na kraju dodajte cijele kestene, pospite svje\u017eim per\u0161inom i poslu\u017eite toplo.<\/p>\n\n

    Savjeti za savr\u0161eno varivo<\/strong><\/h2>\n\n

    \u2022 Za u\u0161tedu vremena koristite ve\u0107 kuhane ili smrznute kestene. \u2022 Dio vrganja mo\u017eete zamijeniti drugim \u0161umskim gljivama (lisi\u010dke, sun\u010danice) ili \u0161ampinjonima. \u2022 Za kremastiju teksturu dodajte \u017elicu kiselog vrhnja ili malo vrhnja za kuhanje \u2013 ili usitnite dio variva \u0161tapnim mikserom. \u2022 Svje\u017ei per\u0161in na kraju daje dodatnu svje\u017einu. \u2022 Ako \u017eelite gu\u0161\u0107e varivo, zgnje\u010dite nekoliko kockica krumpira u loncu.<\/p>\n\n

    \u010cesta pitanja (FAQ)<\/strong><\/h2>\n\n

    Mogu li koristiti smrznute vrganje?<\/strong><\/h3>\n\n

    Naravno, smrznuti vrganji odli\u010dna su zamjena kada nema svje\u017eih. Mo\u017eete ih staviti direktno u lonac, samo produ\u017eite vrijeme kuhanja za nekoliko minuta. <\/p>\n\n

    Kako \u010duvati ostatke variva?<\/strong><\/h3>\n\n

    Varivo mo\u017eete \u010duvati u hladnjaku do 2 dana. Sutradan je okus jo\u0161 bolji. Tako\u0111er se mo\u017ee i zamrznuti. <\/p>\n\n

    \u0160to poslu\u017eiti uz varivo?<\/strong><\/h3>\n\n

    Odli\u010dno ide s doma\u0107im kruhom, prepe\u010denim kri\u0161kama bageta ili svje\u017eom zelenom salatom. Za potpuni jesenski ugo\u0111aj poslu\u017eite s \u010da\u0161om crnog vina. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Varivo od vrganja, kestena i krumpira pravo je jesensko jelo koje spaja zemljani okus vrganja sa slatkastom aromom kestena. Zasitno, hranjivo i savr\u0161eno za hladnije dane \u2013 bilo kao obiteljski ru\u010dak ili rustikalno jelo za goste. Kesteni daju ugodnu slatko\u0107u, a vrganji punu aromu \u2013 kombinacija kojoj je te\u0161ko odoljeti. Sastojci za varivo od vrganja […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":62445,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5892],"tags":[5331,5957,6044,6267],"class_list":{"0":"post-62446","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-jela-na-zlicu","8":"tag-vrganji","9":"tag-krumpir","10":"tag-kesten","11":"tag-varivo"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62446","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62446"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62446\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62445"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62446"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62446"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62446"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}