{"id":62309,"date":"2023-01-10T10:47:00","date_gmt":"2023-01-10T09:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/znam.si\/uncategorized-hr\/domaci-pelinkovac\/"},"modified":"2025-09-29T15:39:53","modified_gmt":"2025-09-29T13:39:53","slug":"domaci-pelinkovac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/znam.si\/hr\/recepti-i-hrana\/pica\/domaci-pelinkovac\/","title":{"rendered":"Doma\u0107i pelinkovac"},"content":{"rendered":"\n

Doma\u0107i pelinkovac<\/strong> je tradicionalni slovenski biljni liker koji spaja gorak okus pelina i ugodnu slatko\u0107u karamele. Zbog pa\u017eljive pripreme ima vrlo malo tujona i pogodan je kao aperitiv ili digestiv. Recept potje\u010de iz starih narodnih obi\u010daja, kada se pelin koristio za bolju probavu i poticanje apetita. <\/p>\n\n

Sastojci za doma\u0107i pelinkovac (pribli\u017eno 1,5 litara)<\/strong><\/h2>\n\n
    \n
  • 4 gran\u010dice svje\u017eeg pelina (ubrane prije cvatnje)<\/li>\n\n\n\n
  • 2,5 dl vode<\/li>\n\n\n\n
  • 500 g \u0161e\u0107era<\/li>\n\n\n\n
  • 1 litra rakije ili votke (po mogu\u0107nosti doma\u0107e ili kvalitetne)<\/li>\n<\/ul>\n\n

    Postupak<\/strong><\/h2>\n\n

    1Pelin uberite po suhom i sun\u010danom vremenu na nezaga\u0111enim podru\u010djima. Listove i vrhove nare\u017eite na male komadi\u0107e. <\/p>\n\n

    2Vodu zakuhajte i prelijte nasjeckani pelin. Pustite stajati 30 minuta, zatim procijedite kroz gazu i dobro iscijedite teku\u0107inu. <\/p>\n\n

    3\u0160e\u0107er karamelizirajte u loncu do zlatno sme\u0111e boje, zatim dodajte pelinov \u010daj. Kuhajte jo\u0161 nekoliko minuta dok se \u0161e\u0107er potpuno ne otopi. <\/p>\n\n

    4Smjesu maknite s vatre i ohladite. Tijekom hla\u0111enja nekoliko puta promije\u0161ajte kako bi se karamela lijepo povezala s \u010dajem. <\/p>\n\n

    5U ohla\u0111enu smjesu ulijte rakiju ili votku, dobro promije\u0161ajte i prelijte u \u010diste staklenice.<\/p>\n\n

    6Ostavite stajati najmanje tjedan dana u tamnom i hladnom prostoru da se arome pro\u017emu. Nakon toga je doma\u0107i pelinkovac spreman za u\u017eivanje. <\/p>\n\n

    Savjeti za savr\u0161eni doma\u0107i pelinkovac<\/strong><\/h2>\n\n

    \u2022 Za intenzivniji okus koristite vi\u0161e pelina, za nje\u017eniji manje. \u2022 Pelin mo\u017eete prije uporabe na brzinu posu\u0161iti \u2013 tako \u0107e imati jo\u0161 aromati\u010dniji miris. \u2022 Liker je odli\u010dan uz kri\u0161ku limuna ili s kockom leda. \u2022 Za dar ga mo\u017eete uliti u manje bo\u010dice i ukrasiti doma\u0107om etiketom.<\/p>\n\n

    \u010cesta pitanja (FAQ)<\/strong><\/h2>\n\n

    Zakaj je pelinkovec grenak?<\/strong><\/h3>\n\n

    Gorak okus dolazi iz prirodnih sastojaka pelina i blagih aromati\u010dnih tvari koje poti\u010du probavu.<\/p>\n\n

    Je li tujon u doma\u0107em pelinkovcu opasan?<\/strong><\/h3>\n\n

    Pri pripremi doma\u0107eg pelinkovca pelin se prvo nama\u010de u vru\u0107oj vodi, \u010dime se ve\u0107ina tujona izlu\u010di, a zatim razrijedi alkoholom. Krajnji liker sadr\u017ei vrlo male koli\u010dine tujona. Ipak, preporu\u010duje se umjereno konzumirati jer pelinkovac i dalje sadr\u017ei alkohol. <\/p>\n\n

    Kako mogu iskoristiti ostatke pelina?<\/strong><\/h3>\n\n

    Ostatke mo\u017eete posu\u0161iti i koristiti za \u010dajeve ili kao dodatak drugim biljnim likerima.<\/p>\n\n

    \u0160to poslu\u017eiti uz pelinkovac?<\/strong><\/h3>\n\n

    Najbolje ga je poslu\u017eiti ohla\u0111enog kao aperitiv ili digestiv. Odli\u010dno se sla\u017ee s ora\u0161astim plodovima, suhim vo\u0107em i doma\u0107im slasticama. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Doma\u0107i pelinkovac je tradicionalni slovenski biljni liker koji spaja gorak okus pelina i ugodnu slatko\u0107u karamele. Zbog pa\u017eljive pripreme ima vrlo malo tujona i pogodan je kao aperitiv ili digestiv. Recept potje\u010de iz starih narodnih obi\u010daja, kada se pelin koristio za bolju probavu i poticanje apetita. Sastojci za doma\u0107i pelinkovac (pribli\u017eno 1,5 litara) Postupak 1Pelin […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":62308,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5192],"tags":[5586,6119,6120,6121],"class_list":{"0":"post-62309","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-pica","8":"tag-rakija","9":"tag-pelin","10":"tag-pelinkovac","11":"tag-domaci-pelinkovac"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62309","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62309"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62309\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62308"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}