{"id":61698,"date":"2025-04-08T14:47:40","date_gmt":"2025-04-08T12:47:40","guid":{"rendered":"https:\/\/znam.si\/uncategorized-hr\/pljukanci-s-sparogama-i-hrskavom-slaninom-u-kremastom-umaku\/"},"modified":"2025-09-21T12:02:06","modified_gmt":"2025-09-21T10:02:06","slug":"pljukanci-s-sparogama-i-hrskavom-slaninom-u-kremastom-umaku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/znam.si\/hr\/recepti-i-hrana\/tjestenina-i-rizoti\/pljukanci-s-sparogama-i-hrskavom-slaninom-u-kremastom-umaku\/","title":{"rendered":"Pljukanci s \u0161parogama i hrskavom slaninom u kremastom umaku"},"content":{"rendered":" <p><strong>Pljukanci s \u0161parogama i hrskavom slaninom<\/strong> prava su proljetna poslastica koja spaja nje\u017ene zelene \u0161paroge, kremasti umak i hrskavu pancetu ili dimljenu slaninu. Meki, ru\u010dno uvijeni pljukanci upijaju okuse umaka, \u0161paroga i slanine te stvaraju savr\u0161eno jelo za ru\u010dak ili ve\u010deru. <\/p>  <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sastojci za pljukance s \u0161parogama i hrskavom slaninom (za 4 osobe)<\/strong><\/h2>  <ul class=\"wp-block-list\"> <li>250 g pljukancev (sve\u017ei ali doma narejeni \u2013 <a href=\"https:\/\/znam.si\/recepti-in-hrana\/testenine-in-rizote\/domaci-pljukanci-tradicionalna-istrska-testenina-ki-vas-bo-ocarala\/\" target=\"_blank\">recept za doma\u010de pljukance<\/a>)<\/li>   <li>200 g zelenih \u0161paroga200 g zelenih \u0161pargljev<\/li>   <li>100 g pancete ili dimljene slanine<\/li>   <li>1 manja glavica luka, sitno nasjeckana<\/li>   <li>1 re\u017eanj \u010de\u0161njaka, nasjeckan<\/li>   <li>100 ml vrhnja za kuhanje<\/li>   <li>30 g naribanog parmezana (po \u017eelji)<\/li>   <li>2 \u017elice maslinovog ulja<\/li>   <li>sol<\/li>   <li>svje\u017ee mljeveni crni papar<\/li> <\/ul>  <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Postupak<\/strong><\/h2>  <p class=\"dropcapp4\">1Uklonite drvenaste dijelove \u0161paroga i nare\u017eite ih na otprilike 3\u20134 cm duge komade.<\/p>  <p class=\"dropcapp4\">2U ve\u0107oj tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno nasjeckani luk. Pirjajte do zlatno-\u017eute boje, zatim dodajte pancetu ili dimljenu slaninu i pr\u017eite dok ne postane hrskava. <\/p>  <p class=\"dropcapp4\">3Dodajte narezane \u0161paroge i nasjeckani \u010de\u0161njak. Pirjajte 5\u20136 minuta, da ostanu \u010dvrste, ali mekane. <\/p>  <p class=\"dropcapp4\">4Smanjite temperaturu i dodajte vrhnje za kuhanje. Kuhajte 2\u20133 minute dok se umak ne zgusne. Za\u010dinite solju i paprom po ukusu.  <\/p>  <p class=\"dropcapp4\">5U me\u0111uvremenu skuhajte pljukance u velikom loncu s posoljenom vodom prema uputama (svje\u017ei obi\u010dno 3\u20134 minute).<\/p>  <p class=\"dropcapp4\">6Ocije\u0111ene pljukance dodajte u tavu s umakom i dobro promije\u0161ajte. Po \u017eelji umije\u0161ajte naribani parmezan. <\/p>  <p class=\"dropcapp4\">7Poslu\u017eite odmah, posuto svje\u017eim parmezanom ili pokapano maslinovim uljem.<\/p>  <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Savjeti za savr\u0161ene pljukance sa \u0161parogama i slaninom<\/strong><\/h2>  <p>\u2022 Za najbolji okus koristite svje\u017ee pljukance \u2013 njihova tekstura odli\u010dno ve\u017ee umak.<br\/>\u2022 Po \u017eelji dodajte malo limunovog soka na kraju za svje\u017einu.<br\/>\u2022 Ako \u017eelite bogatije jelo, na kraju dodajte \u017elicu maslaca.<br\/>\u2022 Vegetarijanska verzija: izostavite pancetu i dodajte orahe ili pinjole za hrskavost.<br\/>\u2022 Umak mo\u017eete pripremiti unaprijed i tik prije poslu\u017eivanja dodati kuhane pljukance.<\/p>  <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u010cesta pitanja (FAQ)<\/strong><\/h2>  <h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Mogu li koristiti i bijele \u0161paroge?<\/strong><\/h3>  <p>Naravno, ali ih prethodno blan\u0161irajte jer im treba vi\u0161e vremena za kuhanje nego zelenima.<\/p>  <h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0160to koristiti umjesto pancete?<\/strong><\/h3>  <p>Mo\u017eete koristiti dimljenu slaninu, pr\u0161ut ili dimljenu ribu za druga\u010diji okus. Za vegetarijansku verziju pancetu izostavite. <\/p>  <h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0160to poslu\u017eiti uz ovo jelo?<\/strong><\/h3>  <p>Odli\u010dno se sla\u017ee sa svje\u017eom proljetnom salatom i \u010da\u0161om suhog bijelog vina. Pristaje i komad hrskavog kruha za umakanje u kremasti umak. <\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pljukanci s \u0161parogama i hrskavom slaninom prava su proljetna poslastica koja spaja nje\u017ene zelene \u0161paroge, kremasti umak i hrskavu pancetu ili dimljenu slaninu. Meki, ru\u010dno uvijeni pljukanci upijaju okuse umaka, \u0161paroga i slanine te stvaraju savr\u0161eno jelo za ru\u010dak ili ve\u010deru. Sastojci za pljukance s \u0161parogama i hrskavom slaninom (za 4 osobe) Postupak 1Uklonite drvenaste [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":61697,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5147],"tags":[5153,5472],"class_list":{"0":"post-61698","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-tjestenina-i-rizoti","8":"tag-pljukanci","9":"tag-sparoge"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61698","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61698"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61698\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61697"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61698"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61698"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61698"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}