{"id":61499,"date":"2023-03-29T19:43:12","date_gmt":"2023-03-29T17:43:12","guid":{"rendered":"https:\/\/znam.si\/uncategorized-hr\/koliko-grama-rize-po-osobi\/"},"modified":"2025-10-02T15:30:56","modified_gmt":"2025-10-02T13:30:56","slug":"koliko-grama-rize-po-osobi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/znam.si\/hr\/recepti-i-hrana\/kulinarski-savjeti-i-trikovi\/koliko-grama-rize-po-osobi\/","title":{"rendered":"Koliko grama ri\u017ee po osobi?"},"content":{"rendered":"\n<p>Jeste li se ikada pitali koliko grama ri\u017ee po osobi ima smisla skuhati? Mi jesmo i imamo dobar odgovor. No, prije toga recimo ne\u0161to o ri\u017ei.   <\/p>\n\n<p>Ri\u017ea je jedna od najva\u017enijih svjetskih kultura i klju\u010dna komponenta prehrane za ve\u0107inu svjetske populacije, posebice u Aziji. To je \u017eitarica koja potje\u010de iz porodice trava (<em>Poaceae<\/em> L.) i uzgaja se diljem svijeta, uglavnom u tropskim i suptropskim podru\u010djima. Zrna ri\u017ee su sjemenke biljke ri\u017ee (<em>Oryza sativa<\/em> L.).  <\/p>\n\n<p>Postoji nekoliko sorti ri\u017ee koje se razlikuju po veli\u010dini, obliku, boji, aromi i teksturi. Glavne kategorije ri\u017ee uklju\u010duju bijelu ri\u017eu, sme\u0111u ri\u017eu, divlju ri\u017eu, basmati ri\u017eu i jasmin. <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Bijela ri\u017ea:<\/strong> To je olju\u0161teno i polirano zrno ri\u017ee, s kojeg je uklonjena ljuska, mekinje i klica. To smanjuje hranjivu vrijednost ri\u017ee, ali pobolj\u0161ava okus i teksturu. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sme\u0111a ri\u017ea:<\/strong> To je zrno ri\u017ee koje je zadr\u017ealo vanjski dio (mekinje i klicu). Hranjivija je od bijele ri\u017ee jer sadr\u017ei vi\u0161e vlakana, vitamina i minerala. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Divlja ri\u017ea:<\/strong> To je zrno ri\u017ee koje je u prirodnom obliku i nije prera\u0111eno ili polirano. Tamnije je boje i ima ora\u0161ast okus. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Basmati i jasmin:<\/strong> To su aromati\u010dne sorte ri\u017ee s karakteristi\u010dnim mirisima i okusima, koje doprinose razli\u010dito hlapljivi spojevi.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Ri\u017ea je va\u017ean izvor ugljikohidrata u prehrani, relativno je niskokalori\u010dna i bez glutena, stoga je pogodna za ljude koji su preosjetljivi na gluten. Koristi se u brojnim kulinarskim tradicijama diljem svijeta i osnova je za razna jela, kao \u0161to su ri\u017eoti, juhe, sushi, pr\u017eena ri\u017ea, deserti i jo\u0161 mnogo toga. <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-znam-si wp-block-embed-znam-si\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"ddboOLnJKU\"><a href=\"https:\/\/znam.si\/recepti-in-hrana\/napitki\/napitek-za-zamasene-zile\/\">Napitek za zama\u0161ene \u017eile<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"&#8220;Napitek za zama\u0161ene \u017eile&#8221; &#8212; Znam.si\" src=\"https:\/\/znam.si\/recepti-in-hrana\/napitki\/napitek-za-zamasene-zile\/embed\/#?secret=PRM8TkoKVx#?secret=ddboOLnJKU\" data-secret=\"ddboOLnJKU\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Dakle, koliko grama ri\u017ee po osobi?<\/strong><\/h4>\n\n<p>Preporu\u010dena koli\u010dina ri\u017ee po osobi ovisi o razli\u010ditim \u010dimbenicima, kao \u0161to su dob, spol, tjelesna aktivnost i prehrambene potrebe. Op\u0107enito se preporu\u010duje od 60 do 90 grama suhe ri\u017ee po osobi za obrok.  <\/p>\n\n<p>To zna\u010di da \u0107e <strong><em>1 \u0161alica suhe ri\u017ee<\/em><\/strong> (otprilike 180 grama) biti dovoljna <strong><em>za dvije do tri osobe<\/em><\/strong>. Naravno, koli\u010dina se mo\u017ee prilagoditi individualnim potrebama i ukusu. <\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Koje hranjive tvari sadr\u017ei bijela ri\u017ea? <\/strong><\/h4>\n\n<p>Bijela kuhana ri\u017ea ima umjerenu energetsku vrijednost i sadr\u017ei nekoliko klju\u010dnih hranjivih tvari koje su va\u017ene za funkcioniranje tijela:<\/p>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ugljikohidrati:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Glavni izvor energije. Bijela ri\u017ea je bogata ugljikohidratima, koji predstavljaju osnovni izvor goriva za tijelo. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bjelan\u010devine:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Klju\u010dne za rast i obnovu stanica, izgradnju mi\u0161i\u0107a i hormona. Bijela ri\u017ea sadr\u017ei ne\u0161to bjelan\u010devina, ali nije toliko bogata njima kao druge bjelan\u010devinske namirnice. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Masti:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sadr\u017ei minimalne koli\u010dine masti, uglavnom zasi\u0107enih masti.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vlakna:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bijela ri\u017ea je pro\u010di\u0161\u0107ena, stoga sadr\u017ei vrlo malo vlakana. Vlakna su va\u017ena za probavu, zdravlje crijeva i kontrolu \u0161e\u0107era u krvi. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vitamini i minerali:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bijela ri\u017ea sadr\u017ei neke vitamine i minerale, ali manje od sme\u0111e ili divlje ri\u017ee. Sadr\u017ei vitamine skupine B, uglavnom tiamin i niacin, te minerale, kao \u0161to su magnezij i selen. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kalorije:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bijela ri\u017ea ima umjerenu kalorijsku vrijednost, \u0161to je svrstava me\u0111u namirnice srednje energetske vrijednosti.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n<p>Va\u017eno je napomenuti da bijela ri\u017ea zbog obrade gubi neke hranjive tvari, koje se nalaze u sme\u0111oj ili divljoj ri\u017ei. <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-znam-si wp-block-embed-znam-si\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"T8tTHWW5Xp\"><a href=\"https:\/\/znam.si\/recepti-in-hrana\/testenine-in-rizote\/riz-vsestranska-zitarica\/\">Ri\u017e &#8211; vsestranska \u017eitarica<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"&#8220;Ri\u017e &#8211; vsestranska \u017eitarica&#8221; &#8212; Znam.si\" src=\"https:\/\/znam.si\/recepti-in-hrana\/testenine-in-rizote\/riz-vsestranska-zitarica\/embed\/#?secret=aSHLzlze8k#?secret=T8tTHWW5Xp\" data-secret=\"T8tTHWW5Xp\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pribli\u017ena nutritivna vrijednost jedne \u0161alice kuhane bijele ri\u017ee:<\/strong><\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Energetska vrijednost<\/strong>: Otprilike 242 kilokalorije (kcal)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bjelan\u010devine<\/strong>: Otprilike 4,2 grama<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Masti<\/strong>: Otprilike 0,4 grama<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ugljikohidrati<\/strong>: Otprilike 53,2 grama<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vlakna<\/strong>: Otprilike 0,6 grama<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0160e\u0107er<\/strong>: Otprilike 0,1 grama<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sol<\/strong>: Otprilike 4 miligrama<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Savjet za najbolju kuhanu ri\u017eu<\/strong><\/h3>\n\n<p>Prilikom kuhanja bijele ri\u017ee va\u017eno je uzeti u obzir nekoliko klju\u010dnih koraka i savjeta:<\/p>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pranje ri\u017ee:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Prije kuhanja operite ri\u017eu pod teku\u0107om hladnom vodom kako biste uklonili vi\u0161ak \u0161kroba koji uzrokuje lijepljenje ri\u017ee.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Omjer vode i ri\u017ee:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Za ve\u0107inu sorti bijele ri\u017ee uobi\u010dajeni omjer je 1 dio ri\u017ee i 2 dijela vode. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Namakanje (po \u017eelji):<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Neki ljudi nama\u010du ri\u017eu prije kuhanja kako bi se ubrzalo vrijeme kuhanja i pobolj\u0161ala njezina tekstura.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kuhanje:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zakuhajte vodu i ri\u017eu, zatim smanjite vatru i pokriveno kuhajte dok ri\u017ea ne upije svu vodu i omek\u0161a. To obi\u010dno traje 15-20 minuta. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mije\u0161anje:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ri\u017eu nemojte previ\u0161e mije\u0161ati tijekom kuhanja jer \u0107e tako postati zgrudana i ljepljiva.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Odmor nakon kuhanja:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nakon kuhanja ri\u017eu pokrijte i ostavite da odstoji otprilike 5-10 minuta.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sol i za\u010dini:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dodajte sol i za\u010dine po ukusu. Mo\u017eete dodati i maslac, ulje i druge arome koje \u0107e obogatiti okus ri\u017ee. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pazite na vrijeme kuhanja:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Prekuhana ri\u017ea stvarno nije dobra.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n<p>S ovim savjetima pripremit \u0107ete izvrsnu kuhanu bijelu ri\u017eu. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jeste li se ikada pitali koliko grama ri\u017ee po osobi ima smisla skuhati? Mi jesmo i imamo dobar odgovor. No, prije toga recimo ne\u0161to o ri\u017ei. Ri\u017ea je jedna od najva\u017enijih svjetskih kultura i klju\u010dna komponenta prehrane za ve\u0107inu svjetske populacije, posebice u Aziji. To je \u017eitarica koja potje\u010de iz porodice trava (Poaceae L.) i [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":61498,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5224],"tags":[5235,5225,5236,5226,5237,5227,5238,5228,5239,5229,5230,5231,5232,5233,5234],"class_list":{"0":"post-61499","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-kulinarski-savjeti-i-trikovi","8":"tag-kolicina-rize","9":"tag-riza","10":"tag-bijela-riza","11":"tag-vrste-rize","12":"tag-nutritivne-vrijednosti","13":"tag-divlja-riza","14":"tag-jasmin-riza","15":"tag-kuhanje-rize","16":"tag-prehrana","17":"tag-kuhanje","18":"tag-koliko-rize-po-osobi","19":"tag-kako-izmjeriti-rizu","20":"tag-basmati-riza","21":"tag-ugljikohidrati","22":"tag-smeda-riza"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61499"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61499\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}