{"id":61488,"date":"2025-09-18T12:42:17","date_gmt":"2025-09-18T10:42:17","guid":{"rendered":"https:\/\/znam.si\/uncategorized-hr\/domaci-fuzi-s-tartufima\/"},"modified":"2025-09-21T12:17:35","modified_gmt":"2025-09-21T10:17:35","slug":"domaci-fuzi-s-tartufima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/znam.si\/hr\/recepti-i-hrana\/tjestenina-i-rizoti\/domaci-fuzi-s-tartufima\/","title":{"rendered":"Doma\u0107i fu\u017ei s tartufima"},"content":{"rendered":"\n

Istarski fu\u017ei s tartufima<\/strong> su jednostavno, ali iznimno aromati\u010dno istarsko jelo koje spaja doma\u0107e fu\u017ee s kremastim umakom od tartufa i parmezanom. Ovo je idealan izbor kada \u017eelite razmaziti nepce lokalnim okusima i istovremeno pripremiti ne\u0161to posebno, bez previ\u0161e truda. <\/p>\n\n

Sastojci za Istarske fu\u017ee s tartufatom (za 4 osobe)<\/strong><\/h2>\n\n
    \n
  • 200 g bijelog glatkog bra\u0161na<\/li>\n\n\n\n
  • 2 jaja<\/li>\n\n\n\n
  • 1 \u010dajna \u017eli\u010dica ekstra djevi\u010danskog maslinovog ulja<\/li>\n\n\n\n
  • 80 g tvrdog sira (npr. parmezan)<\/li>\n\n\n\n
  • 300 ml vode od kuhanja tjestenine<\/li>\n\n\n\n
  • 40 g tartufate (mo\u017ee crna, ovisno o dostupnim tartufima)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 re\u017eanj \u010de\u0161njaka, nasjeckan<\/li>\n\n\n\n
  • 1 \u017elica maslaca<\/li>\n\n\n\n
  • maslinovo ulje<\/li>\n\n\n\n
  • sol<\/li>\n\n\n\n
  • papar<\/li>\n<\/ul>\n\n

    Postupak<\/strong><\/h2>\n\n

    1 Zamijesite tijesto za fu\u017ee od bra\u0161na i jaja, po\u010dnite bez ulja, mo\u017eete ga dodati kasnije ako je tijesto previ\u0161e suho. Tijesto dobro mijesite dok ne postane glatko, pokrijte ga i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta. <\/p>\n\n

    2 Nakon \u0161to odstoji, tijesto podijelite na nekoliko komada, svaki komad razvaljajte vrlo tanko (najbolje strojem za tjesteninu). Zatim izre\u017eite na kvadrate, otprilike 4\u00d74 cm. Svaki kvadrat oblikujte u fu\u017e \u2013 suprotne kutove preklopite prema sredini i lagano pritisnite da se zalijepe. <\/p>\n\n

    3 U velikom loncu zakuhajte slanu vodu i u njoj skuhajte fu\u017ee al dente (otprilike 3\u20134 minute, kada isplivaju). Pritom sa\u010duvajte ~300 ml vode od kuhanja tjestenine. <\/p>\n\n

    4 U tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac. Dodajte nasjeckani \u010de\u0161njak i pr\u017eite ga na laganoj vatri dok ne zamiri\u0161e (ne da izgori). <\/p>\n\n

    5 Ulijte sa\u010duvanu vodu od tjestenine i pustite da zavrije. Kuhajte nekoliko minuta da se umak malo zgusne. Zatim smanjite vatru na minimum i dodajte kuhane fu\u017ee. Promije\u0161ajte da se tjestenina lijepo oblo\u017ei umakom. <\/p>\n\n

    6 Dodajte parmezan i tartufatu, polako umije\u0161ajte da se sir otopi i umak postane kremast. Tada probajte i po potrebi dodajte malo soli i papra. <\/p>\n\n

    Savjeti za savr\u0161ene fu\u017ee s tartufatom<\/strong><\/h2>\n\n

    \u2022 Neka fu\u017ei budu stvarno tanko razvaljani \u2013 \u0161to su tanji, bolje upijaju umak i aroma tartufa dolazi do izra\u017eaja.\u2022 Sa\u010duvajte vodu od kuhanja tjestenine \u2013 \u0161krob iz nje poma\u017ee zgusnuti umak i povezuje ga s tjesteninom.\u2022 Pazite da tartufata ili naribani tartufi nisu izlo\u017eeni previsokim temperaturama \u2013 toplina uni\u0161ti dio arome.\u2022 Upotrijebite dobar tvrdi sir, kao \u0161to je parmezan, za zadnji dodir \u2013 svje\u017ee nariban \u0107e napraviti razliku.\u2022 Poslu\u017eite odmah \u2013 jelo je najbolje dok je umak kremast, a tjestenina jo\u0161 topao zagrljaj tartufa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Istarski fu\u017ei s tartufima su jednostavno, ali iznimno aromati\u010dno istarsko jelo koje spaja doma\u0107e fu\u017ee s kremastim umakom od tartufa i parmezanom. Ovo je idealan izbor kada \u017eelite razmaziti nepce lokalnim okusima i istovremeno pripremiti ne\u0161to posebno, bez previ\u0161e truda. Sastojci za Istarske fu\u017ee s tartufatom (za 4 osobe) Postupak 1 Zamijesite tijesto za fu\u017ee […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":61487,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5147],"tags":[5220,5221],"class_list":{"0":"post-61488","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-tjestenina-i-rizoti","8":"tag-tartufi","9":"tag-domaci-fuzi"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61488","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61488"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61488\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61487"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61488"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61488"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61488"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}