{"id":61410,"date":"2025-09-11T10:32:48","date_gmt":"2025-09-11T08:32:48","guid":{"rendered":"https:\/\/znam.si\/uncategorized-hr\/skampi-na-umaku-od-guacamolea\/"},"modified":"2025-09-26T13:10:54","modified_gmt":"2025-09-26T11:10:54","slug":"skampi-na-umaku-od-guacamolea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/znam.si\/hr\/recepti-i-hrana\/morski-plodovi-ribe\/skampi-na-umaku-od-guacamolea\/","title":{"rendered":"\u0160kampi na umaku od guacamolea"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>\u0160kampi na umaku od guacamolea u stilu Male Madlene (Rovinj)<\/strong> elegantno su morsko predjelo koje priprema gospo\u0111a Ana Bazlareno u <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/Restaurant_Review-g303833-d3343440-Reviews-Male_Madlene-Rovinj_Istria.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Maloj Madleni u Rovinju<\/a>. So\u010dni \u0161kampi se brzo popeku i poslu\u017ee na kremastom umaku od guacamolea s limetom, lukom i svje\u017eim za\u010dinima. Rije\u010d je o jelu koje je jednostavno za pripremu, ali svojim vrhunskim izgledom i okusom odu\u0161evljava svakog gosta.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sastojci za \u0161kampe na umaku od guacamolea<\/strong><\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>12\u201316 velikih \u0161kampa ili kozica, oguljenih i o\u010di\u0161\u0107enih, s repom za ljep\u0161i izgled<\/li>\n\n\n\n<li>3 zrela avokada<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 crvenog luka, sitno nasjeckanog<\/li>\n\n\n\n<li>1 manja raj\u010dica, na male kockice<\/li>\n\n\n\n<li>1 limeta (sok)<\/li>\n\n\n\n<li>svje\u017ei korijander ili per\u0161in, sitno nasjeckan<\/li>\n\n\n\n<li>1\u20132 \u010dili papri\u010dice (po ukusu), sitno nasjeckane<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 \u010dajne \u017eli\u010dice soli<\/li>\n\n\n\n<li>papar po ukusu<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u017elice maslinovog ulja za pr\u017eenje \u0161kampa<\/li>\n\n\n\n<li>Po \u017eelji: 1 re\u017eanj \u010de\u0161njaka, malo kajenskog papra ili dimljene paprike<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Postupak<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"dropcapp4\">1O\u010distite \u0161kampe, uklonite ljuske i po potrebi o\u010distite crnu nit na le\u0111ima. Ako su zamrznuti, prvo ih polako odmrznite. <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">2Pripremite marinadu: u zdjeli pomije\u0161ajte sok limete, malo ulja, sol, papar, sitno nasjeckani \u010de\u0161njak (ako ga koristite) i po \u017eelji kajenski papar ili dimljenu papriku. Prelijte \u0161kampe marinadom i ostavite ih 10\u201315 minuta da odstoje. <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">3U me\u0111uvremenu pripremite guacamole: prere\u017eite avokado, uklonite ko\u0161ticu, izdubite meso i zgnje\u010dite vilicom. Dodajte nasjeckani luk, raj\u010dicu, \u010dili i korijander. Prelijte sokom limete, dodajte sol i papar po ukusu. Umak treba biti kremast s nekoliko komadi\u0107a za teksturu.   <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">4Na tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Pecite \u0161kampe 1\u20132 minute sa svake strane, dok ne postanu ru\u017ei\u010dasti i taman pe\u010deni, da ostanu so\u010dni. <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">5Poslu\u017eivanje: u male zdjelice ili na tanjuri\u0107e stavite \u017eli\u010dicu umaka od guacamolea. Na vrh stavite po jedan \u0161kamp (s repom prema gore za ljep\u0161i izgled). Po \u017eelji ukrasite korijanderom, kapljicom soka limete ili prstohvatom maslinovog ulja.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Savjeti<\/strong><\/h2>\n\n<p>\u2022 Guacamole pripremite neposredno prije poslu\u017eivanja kako avokado ne bi oksidirao. <br\/>\u2022 Nemojte prepe\u0107i \u0161kampe \u2013 dovoljno je da postanu ru\u017ei\u010dasti i \u010dvrsti. <br\/>\u2022 Poslu\u017eite kao finger food za elegantne domjenke ili kao hladno morsko predjelo. <br\/>\u2022 Za dodatnu notu dodajte koricu limete ili vrlo tanku kri\u0161ku \u010dilija za kontrast boja.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u010cesta pitanja (FAQ)<\/strong><\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Mogu li koristiti ve\u0107 kuhane \u0161kampe?<\/strong><\/h3>\n\n<p>Da, mo\u017eete. Ako su ve\u0107 kuhani, samo ih na brzinu marinirajte i zagrijte ili poslu\u017eite hladne na umaku od guacamolea. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0160to u\u010diniti ako avokado nije dovoljno zreo?<\/strong><\/h3>\n\n<p>Ostavite avokado na sobnoj temperaturi nekoliko sati ili dana da sazrije. Za br\u017ei u\u010dinak stavite ga u papirnatu vre\u0107icu s bananom ili jabukom. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>S \u010dime poslu\u017eiti \u0161kampe na umaku od guacamolea?<\/strong><\/h3>\n\n<p>Odli\u010dno se sla\u017eu sa svje\u017eim kruhom, prepe\u010denim bagetima ili kao samostalan zalogaj uz \u010da\u0161u vina. Jelo je idealno za aperitivne domjenke, kao \u0161to ih pripremaju u <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com\/Restaurant_Review-g303833-d3343440-Reviews-Male_Madlene-Rovinj_Istria.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Maloj Madleni u Rovinju<\/a>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u0160kampi na umaku od guacamolea u stilu Male Madlene (Rovinj) elegantno su morsko predjelo koje priprema gospo\u0111a Ana Bazlareno u Maloj Madleni u Rovinju. So\u010dni \u0161kampi se brzo popeku i poslu\u017ee na kremastom umaku od guacamolea s limetom, lukom i svje\u017eim za\u010dinima. Rije\u010d je o jelu koje je jednostavno za pripremu, ali svojim vrhunskim izgledom [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":77,"featured_media":61409,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5154],"tags":[5125,5155,5156,5157,5158],"class_list":{"0":"post-61410","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-morski-plodovi-ribe","8":"tag-rovinj","9":"tag-skampi-2","10":"tag-guacamole","11":"tag-morski-skampi","12":"tag-finger-food"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61410","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/77"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61410"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61410\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61409"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61410"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61410"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61410"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}