{"id":61391,"date":"2025-09-14T19:22:29","date_gmt":"2025-09-14T17:22:29","guid":{"rendered":"https:\/\/znam.si\/uncategorized-hr\/tjestenina-s-vongolama\/"},"modified":"2025-09-14T19:43:35","modified_gmt":"2025-09-14T17:43:35","slug":"tjestenina-s-vongolama","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/znam.si\/hr\/recepti-i-hrana\/tjestenina-i-rizoti\/tjestenina-s-vongolama\/","title":{"rendered":"Tjestenina s vongolama"},"content":{"rendered":"\n

Tjestenina s vongolama<\/strong> je klasi\u010dno talijansko jelo koje kombinira morske okuse, \u010de\u0161njak i bijelo vino. Jednostavna je, ali puna arome i idealna za ljetne ve\u010dere, kada po\u017eelite lagano jelo s okusom mora. <\/p>\n\n

Sastojci (za 4 osobe)<\/strong><\/h2>\n\n
    \n
  • 400\u2013450 g \u0161pageta ili linguina (tjestenine koja dobro upija umak)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 kg svje\u017eih vongola, o\u010di\u0161\u0107enih<\/li>\n\n\n\n
  • 4 re\u017enja \u010de\u0161njaka, nasjeckana<\/li>\n\n\n\n
  • 1 \u0161aka svje\u017eeg per\u0161ina, nasjeckanog<\/li>\n\n\n\n
  • 1 dcl suhog bijelog vina<\/li>\n\n\n\n
  • 3 \u017elice ekstra djevi\u010danskog maslinovog ulja<\/li>\n\n\n\n
  • sol<\/li>\n\n\n\n
  • papar<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 \u010dajne \u017eli\u010dice svje\u017ee mljevenog \u010dilija ili feferoncina (po \u017eelji, za pikantnost)<\/li>\n\n\n\n
  • limun (kri\u0161ka za poslu\u017eivanje)<\/li>\n\n\n\n
  • otprilike 100 ml vode od kuhane tjestenine, poslastica za umak<\/li>\n<\/ul>\n\n

    Postupak<\/strong><\/h2>\n\n

    1Najprije pripremite vongole: nama\u010dite ih najmanje 20\u201330 minuta u hladnoj slanoj vodi da izlu\u010de mogu\u0107e ne\u010disto\u0107e i pijesak. Uklonite sve koje su o\u0161te\u0107ene ili se ne zatvaraju. <\/p>\n\n

    2Pripremite lonac s dobrom koli\u010dinom slane vode, zakuhajte i po\u010dnite kuhati tjesteninu \u201cal dente\u201d (1\u20132 minute manje nego \u0161to pi\u0161e na pakiranju).<\/p>\n\n

    3U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte nasjeckani \u010de\u0161njak (i \u010dili, ako ga koristite) i na umjerenoj vatri pr\u017eite samo toliko da \u010de\u0161njak zamiri\u0161e \u2013 pazite da ne porumeni. <\/p>\n\n

    4Dodajte vongole u tavu, promije\u0161ajte, zatim ulijte bijelo vino. Poklopite tavu i kuhajte 3\u20134 minute dok se sve vongole ne otvore. One koje ostanu zatvorene, bacite. <\/p>\n\n

    5Kada je tjestenina skoro kuhana, ocijedite je i sa\u010duvajte otprilike 100 ml vode od tjestenine.<\/p>\n\n

    6Tjesteninu prebacite u tavu s otvorenim vongolama. Dodajte sa\u010duvanu vodu, nasjeckani per\u0161in, sol i papar po ukusu. Lagano protresite tavu da se tjestenina i \u0161koljke lijepo pove\u017eu. <\/p>\n\n

    7Uklonite s vatre i odmah poslu\u017eite. Na vrh mo\u017eete iscijediti kri\u0161ku limuna i po \u017eelji pokapati s malo ekstra djevi\u010danskog maslinovog ulja. <\/p>\n\n

    Savjeti za savr\u0161enu tjesteninu s vongolama<\/strong><\/h2>\n\n

    \u2022 Pobrinite se da su \u0161koljke svje\u017ee \u2013 kupite ih kod pouzdanog prodava\u010da. \u2022 Nemojte prekuhati tjesteninu \u2013 \u201cal dente\u201d tekstura je klju\u010dna. \u2022 Koristite kvalitetno bijelo vino. \u2022 Sa\u010duvajte vodu od tjestenine \u2013 \u0161krob poma\u017ee zgusnuti umak. \u2022 Svje\u017ei per\u0161in ili za\u010dini dodaju boju i okus; limun dodaje svje\u017einu na kraju. \u2022 Redovito provjeravajte vrijeme kuhanja \u0161koljki \u2013 prekuhane postaju gumene.<\/p>\n\n

    \u010cesta pitanja (FAQ)<\/strong><\/h2>\n\n

    Kako znati jesu li vongole svje\u017ee?<\/strong><\/h3>\n\n

    Provjerite jesu li vongole zatvorene ili se zatvaraju na dodir. Ne koristite one s otvorenom \u0161koljkom koje se ne zatvaraju. \u0160koljke trebaju biti bez pukotina, miris svje\u017e i morski. <\/p>\n\n

    Je li vino nu\u017eno?<\/strong><\/h3>\n\n

    Vino dodaje svje\u017einu i kompleksnost okusa, ali ga mo\u017eete zamijeniti s malo ribljeg temeljca ili vode od \u0161koljki.<\/p>\n\n

    Kakvu tjesteninu koristiti?<\/strong><\/h3>\n\n

    Najbolje se snalaze dugi tanki rezanci, \u0161pageti ili linguini, jer dobro upijaju umak i lijepo se povezuju sa \u0161koljkama.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Tjestenina s vongolama je klasi\u010dno talijansko jelo koje kombinira morske okuse, \u010de\u0161njak i bijelo vino. Jednostavna je, ali puna arome i idealna za ljetne ve\u010dere, kada po\u017eelite lagano jelo s okusom mora. Sastojci (za 4 osobe) Postupak 1Najprije pripremite vongole: nama\u010dite ih najmanje 20\u201330 minuta u hladnoj slanoj vodi da izlu\u010de mogu\u0107e ne\u010disto\u0107e i pijesak. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":61390,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5147],"tags":[5148,5149,5150],"class_list":{"0":"post-61391","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-tjestenina-i-rizoti","8":"tag-skoljke","9":"tag-vongole","10":"tag-tjestenina"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61391","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61391"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61391\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61390"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61391"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}