Ljetni desert od svježeg sira s jagodama i borovnicama – osvježenje u čaši

This post is also available in:

Ljetni desert od svježeg sira s jagodama i borovnicama – osvježenje u čaši je jednostavan i potpuno bezglutanski desert koji oduševljava svojom sočnošću. Pripremljen je od bogate kreme od svježeg sira u kojoj se prepliću arome vanilije, limuna i ruma te svježeg ljetnog bobičastog voća koje jelu dodaje prirodnu slatkoću. Budući da se desert slaže po slojevima, pravi je užitak za oči, a preliven kuhanim sokom od jagoda postaje savršena poslastica za vruće dane kada ne želite paliti pećnicu.

Sastojci za ljetni desert od svježeg sira

• 500 g nepasiranog svježeg sira
• 1 svježe sirovo jaje
• 2 do 3 žlice kiselog vrhnja
• 1 dcl tekućeg slatkog vrhnja
• šećer (količina po ukusu)
• 2 vrećice vanilij šećera
• naribana limunova kora (ili limunov šećer)
• 1 žličica rumovog šećera ili nekoliko kapi rumove arome
• 300 g svježih jagoda
• 150 g svježih borovnica (ili proizvoljna količina)
• 1 žličica želatine (za preljev od jagoda)

Postupak

1U većoj posudi pripremite kremu. Pomiješajte svježi sir, sirovo jaje, kiselo i slatko vrhnje. Dodajte obični šećer, jednu vrećicu vanilij šećera, naribanu limunovu koru i rumov šećer (ili aromu). Dobro promiješajte da se okusi povežu.

2U drugu posudu narežite većinu svježih jagoda. Pospite ih drugom vrećicom vanilij šećera i dobro promiješajte. Ostavite da odstoje neko vrijeme kako bi jagode pustile svoj prirodni sok.

3Pripremite preljev od jagoda. Manji dio jagoda stavite u lonac, lagano prokuhajte i dodajte želatinu. Tako ćete dobiti divan, lagano gust sok od jagoda koji će odlično upotpuniti desert.

4Pripremite čaše ili veću staklenu posudu. Počnite slagati po slojevima: na dno stavite jedan sloj kreme od svježeg sira, na nju rasporedite sloj maceriranih jagoda i zatim sloj svježih borovnica.

5Postupak ponavljajte dok vam ne ponestane svih sastojaka (svježi sir, jagode, borovnice).

6Na kraju cijeli desert prelijte pripremljenim sokom od jagoda (sa želatinom). Desert stavite u hladnjak da se dobro ohladi i stegne, a zatim ga poslužite.

Savjeti za savršen ljetni desert od svježeg sira

• Koristite doista svježa i provjerena domaća jaja jer recept zahtijeva sirovo jaje u kremi.
• Svježi sir možete prethodno zgnječiti vilicom ili koristiti pasirani svježi sir ako želite glatkiju teksturu, iako je lagano zrnasta tekstura domaćeg svježeg sira često najbolji izbor.
• Količinu šećera prilagodite kiselosti voća – ako su jagode vrlo slatke, možete ga u kremi koristiti nešto manje.
• Desert je prilično prilagodljiv; umjesto borovnica možete koristiti i maline, kupine ili breskve.
• Desert uvijek pripremite barem nekoliko sati prije nego što ga poslužite kako bi se dobro ohladio i okusi proželi.

Česta pitanja (FAQ)

Je li desert prikladan za osobe s celijakijom?

Da, desert je potpuno bezglutanski jer osnovu čine svježi sir i voće, bez dodanih keksa ili brašna. Ipak provjerite deklaracije na dodacima (kao što su vanilij šećer i želatina).

Mogu li izostaviti sirovo jaje?

Sirovo jaje osigurava autentičnu punoću kreme i njenu specifičnu teksturu koja podsjeća na domaće recepte naših baka. Ako ne konzumirate sirova jaja, možete ga izostaviti, ali će struktura svježeg sira biti nešto manje kremasta i vezana.

Koliko dugo mogu čuvati jelo?

Budući da desert sadrži svježi sir, sirovo jaje i svježe voće, najbolje ga je potrošiti u roku od 24 sata. Obavezno ga morate cijelo vrijeme čuvati u hladnjaku.