{"id":64929,"date":"2026-08-06T10:27:45","date_gmt":"2026-08-06T08:27:45","guid":{"rendered":"https:\/\/znam.si\/nicht-kategorisiert\/sommerliches-quark-dessert-mit-erdbeeren-und-blaubeeren-erfrischung-im-glas\/"},"modified":"2026-08-19T23:07:45","modified_gmt":"2026-08-19T21:07:45","slug":"sommerliches-quark-dessert-mit-erdbeeren-und-blaubeeren-erfrischung-im-glas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/znam.si\/de\/rezepte-und-essen\/desserts-und-obst\/sommerliches-quark-dessert-mit-erdbeeren-und-blaubeeren-erfrischung-im-glas\/","title":{"rendered":"Sommerliches Quark-Dessert mit Erdbeeren und Blaubeeren \u2013 Erfrischung im Glas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sommerliches Quark-Dessert mit Erdbeeren und Blaubeeren \u2013 Erfrischung im Glas<\/strong> ist ein einfaches und komplett glutenfreies Dessert, das durch seine Saftigkeit besticht. Es besteht aus einer reichhaltigen Quarkcreme, in der sich Aromen von Vanille, Zitrone und Rum vermischen, sowie frischen Sommerbeeren, die dem Gericht eine nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe verleihen. Da das Dessert geschichtet wird, ist es ein echter Augenschmaus, und mit dem gekochten Erdbeersaft \u00fcbergossen wird es zur perfekten Leckerei f\u00fcr hei\u00dfe Tage, an denen du den Ofen nicht einschalten m\u00f6chtest.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten f\u00fcr das sommerliche Quark-Dessert<\/strong><\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g grober Quark<\/li>\n\n\n\n<li>1 frisches rohes Ei<\/li>\n\n\n\n<li>2 bis 3 EL saure Sahne<\/li>\n\n\n\n<li>1 dl fl\u00fcssige Schlagsahne<\/li>\n\n\n\n<li>Zucker (Menge nach Geschmack)<\/li>\n\n\n\n<li>2 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/li>\n\n\n\n<li>abgeriebene Zitronenschale (oder Zitronenzucker)<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Rumzucker oder ein paar Tropfen Rum-Aroma<\/li>\n\n\n\n<li>300 g frische Erdbeeren<\/li>\n\n\n\n<li>150 g frische Blaubeeren (bzw. beliebige Menge)<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Geliermittel (f\u00fcr den Erdbeerguss)<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zubereitung<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"dropcapp4 wp-block-paragraph\">1Bereite die Creme in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel zu. Mische Quark, das rohe Ei, saure Sahne und Schlagsahne. Gib den normalen Zucker, ein P\u00e4ckchen Vanillezucker, die abgeriebene Zitronenschale und den Rumzucker (oder das Aroma) hinzu. Gut verr\u00fchren, damit sich die Aromen verbinden.   <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4 wp-block-paragraph\">2Schneide den Gro\u00dfteil der frischen Erdbeeren in eine andere Sch\u00fcssel. Bestreue sie mit dem zweiten P\u00e4ckchen Vanillezucker und mische alles gut durch. Lass sie eine Weile stehen, damit die Erdbeeren ihren nat\u00fcrlichen Saft abgeben.  <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4 wp-block-paragraph\">3Bereite den Erdbeerguss vor. Gib einen kleinen Teil der Erdbeeren in einen Topf, lass sie kurz aufkochen und f\u00fcge das Geliermittel hinzu. So erh\u00e4ltst du einen wunderbaren, leicht dickfl\u00fcssigen Erdbeersaft, der das Dessert perfekt abrundet.  <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4 wp-block-paragraph\">4Bereite Gl\u00e4ser oder eine gro\u00dfe Glassch\u00fcssel vor. Schichte die Zutaten: Gib zuerst eine Schicht Quarkcreme auf den Boden, verteile darauf eine Schicht der mazerierten Erdbeeren und dann eine Schicht frische Blaubeeren. <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4 wp-block-paragraph\">5Wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten (Quark, Erdbeeren, Blaubeeren) aufgebraucht sind.<\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4 wp-block-paragraph\">6Gie\u00dfe zum Schluss den vorbereiteten Erdbeersaft (mit Geliermittel) \u00fcber das gesamte Dessert. Stelle das Dessert in den K\u00fchlschrank, damit es gut abk\u00fchlt und fest wird, und serviere es dann. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tipps f\u00fcr das perfekte sommerliche Quark-Dessert<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Verwende wirklich frische und gepr\u00fcfte Eier vom Bauernhof, da das Rezept ein rohes Ei in der Creme erfordert.<br\/>\u2022 Du kannst den Quark vorher mit einer Gabel zerdr\u00fccken oder passierten Quark verwenden, wenn du eine glattere Textur bevorzugst, obwohl die leicht k\u00f6rnige Textur von hausgemachtem Quark oft die beste Wahl ist.<br\/>\u2022 Passe die Zuckermenge an die S\u00e4ure der Fr\u00fcchte an \u2013 wenn die Erdbeeren sehr s\u00fc\u00df sind, kannst du in der Creme etwas weniger verwenden.<br\/>\u2022 Das Dessert ist sehr anpassungsf\u00e4hig; statt Blaubeeren kannst du auch Himbeeren, Brombeeren oder Pfirsiche verwenden.<br\/>\u2022 Bereite das Dessert immer mindestens einige Stunden vor dem Servieren zu, damit es gut durchk\u00fchlt und die Aromen durchziehen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>H\u00e4ufig gestellte Fragen (FAQ)<\/strong><\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ist das Dessert f\u00fcr Personen mit Z\u00f6liakie geeignet?<\/strong><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ja, das Dessert ist komplett glutenfrei, da die Basis aus Quark und Fr\u00fcchten besteht, ohne Zusatz von Keksen oder Mehl. \u00dcberpr\u00fcfe dennoch die Deklarationen auf den Zus\u00e4tzen (wie Vanillezucker und Geliermittel). <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kann ich das rohe Ei weglassen?<\/strong><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das rohe Ei sorgt f\u00fcr die authentische F\u00fclle der Creme und ihre spezifische Textur, die an die Hausrezepte unserer Gro\u00dfm\u00fctter erinnert. Wenn du keine rohen Eier verzehrst, kannst du es weglassen, allerdings wird die Struktur des Quarks dann etwas weniger cremig und gebunden sein. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wie lange kann ich das Gericht aufbewahren?<\/strong><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da das Dessert frischen Quark, ein rohes Ei und frisches Obst enth\u00e4lt, sollte es am besten innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden. Es muss unbedingt die ganze Zeit im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sommerliches Quark-Dessert mit Erdbeeren und Blaubeeren \u2013 Erfrischung im Glas ist ein einfaches und komplett glutenfreies Dessert, das durch seine Saftigkeit besticht. Es besteht aus einer reichhaltigen Quarkcreme, in der sich Aromen von Vanille, Zitrone und Rum vermischen, sowie frischen Sommerbeeren, die dem Gericht eine nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe verleihen. Da das Dessert geschichtet wird, ist es [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":64928,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5782],"tags":[6753,6754],"class_list":["post-64929","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-desserts-und-obst","tag-glutenfrei","tag-sommerdessert"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/znam.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64929","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/znam.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/znam.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/82"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64929"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/znam.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64929\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64930,"href":"https:\/\/znam.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64929\/revisions\/64930"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64928"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/znam.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64929"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64929"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64929"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}