{"id":62520,"date":"2023-12-07T22:42:00","date_gmt":"2023-12-07T21:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/znam.si\/nicht-kategorisiert\/tomatensosse-fuer-krautwickel\/"},"modified":"2025-10-05T14:11:43","modified_gmt":"2025-10-05T12:11:43","slug":"tomatensosse-fuer-krautwickel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/znam.si\/de\/rezepte-und-essen\/beilagen\/tomatensosse-fuer-krautwickel\/","title":{"rendered":"Tomatenso\u00dfe f\u00fcr Krautwickel"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Die Tomatenso\u00dfe f\u00fcr Krautwickel<\/strong> ist das Herzst\u00fcck dieses traditionellen Gerichts \u2013 sie verleiht den Rouladen Tiefe, W\u00e4rme und eine herrlich intensive Farbe. Mit sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten Zutaten und einer ausgewogenen Mischung aus Gew\u00fcrzen entsteht eine harmonische, vollmundige So\u00dfe, die alles perfekt verbindet.<br\/>\n  <br\/>Diese hausgemachte So\u00dfe ist aromatisch, leicht zuzubereiten und bringt den authentischen Geschmack klassischer Hausmannskost direkt auf den Teller \u2013 genau wie bei Oma.\n  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten f\u00fcr die Tomatenso\u00dfe f\u00fcr Krautwickel (f\u00fcr 4\u20136 Personen)<\/strong><\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 gro\u00dfe Zwiebel, fein gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>2\u20133 Knoblauchzehen, fein gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Pflanzen\u00f6l (oder eine Mischung aus \u00d6l und Butter)<\/li>\n\n\n\n<li>800 g gesch\u00e4lte Tomaten aus der Dose (mit Tomatensaft)<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Tomatenmark<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>Salz nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li>poper<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 TL edels\u00fc\u00dfes Paprikapulver (optional ger\u00e4uchert)<\/li>\n\n\n\n<li>1 Prise getrocknetes Basilikum<\/li>\n\n\n\n<li>1 Prise getrockneter Oregano oder Thymian<\/li>\n\n\n\n<li>Etwas Wasser oder Gem\u00fcsebr\u00fche nach Bedarf<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zubereitung<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"dropcapp4\">1In einem gro\u00dfen Topf das \u00d6l erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel 5\u20137 Minuten glasig anschwitzen \u2013 sie sollte weich, aber nicht gebr\u00e4unt sein.  <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">2Den Knoblauch hinzuf\u00fcgen und etwa 30 Sekunden mitbraten, bis er duftet. Wenn Sie ganze Tomaten verwenden, diese leicht mit einer Gabel zerdr\u00fccken. <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">3Tomatenmark, Zucker, Salz, Paprikapulver, Basilikum und Oregano einr\u00fchren. Alles gut vermischen, damit sich die Aromen verbinden. <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">4Die Hitze reduzieren und die So\u00dfe 25\u201330 Minuten leicht k\u00f6cheln lassen. Gelegentlich umr\u00fchren, damit nichts anbrennt. Bei Bedarf etwas Wasser oder Br\u00fche hinzuf\u00fcgen, falls die So\u00dfe zu dick wird.   <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">5Nach Geschmack nachw\u00fcrzen \u2013 wer mag, kann etwas Zucker oder einen Schuss Sahne hinzuf\u00fcgen, um die S\u00e4ure der Tomaten auszugleichen. <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">6F\u00fcr ein intensiveres Aroma kann die So\u00dfe mit einem Lorbeerblatt und ein paar Pfefferk\u00f6rnern gekocht werden. Perfekt als Basis f\u00fcr Ihre hausgemachten Krautwickel. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tipps f\u00fcr die perfekte Tomatenso\u00dfe<\/strong><\/h2>\n\n<p>\u2022 Verwenden Sie hochwertige Tomaten \u2013 am besten italienische San-Marzano-Tomaten.<br\/> \u2022 F\u00fcr eine feine Konsistenz die So\u00dfe am Ende mit einem Stabmixer p\u00fcrieren.<br\/> \u2022 F\u00fcr einen reicheren Geschmack etwas Butter oder Sahne unterr\u00fchren.<br\/> \u2022 Eine Prise ger\u00e4uchertes Paprikapulver verleiht der So\u00dfe eine angenehme, rauchige Note.<br\/> \u2022 Die So\u00dfe schmeckt am n\u00e4chsten Tag sogar noch besser, wenn sie durchgezogen ist.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>H\u00e4ufig gestellte Fragen (FAQ)<\/strong><\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kann ich frische Tomaten statt Dosentomaten verwenden?<\/strong><\/h3>\n\n<p>Ja, nat\u00fcrlich. Verwenden Sie reife, aromatische Tomaten, sch\u00e4len und hacken Sie sie und kochen Sie sie, bis sie zerfallen. F\u00fcgen Sie etwas Tomatenmark hinzu, um Farbe und Geschmack zu intensivieren.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wie lange ist die So\u00dfe haltbar?<\/strong><\/h3>\n\n<p>Im K\u00fchlschrank h\u00e4lt sie sich in einem luftdicht verschlossenen Gef\u00e4\u00df etwa 4 Tage. Sie l\u00e4sst sich auch hervorragend einfrieren \u2013 einfach vor dem Servieren schonend erhitzen. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Warum wird Zucker in Tomatenso\u00dfe gegeben?<\/strong><\/h3>\n\n<p>Eine kleine Menge Zucker gleicht die nat\u00fcrliche S\u00e4ure der Tomaten aus und sorgt f\u00fcr einen harmonischen, abgerundeten Geschmack. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Tomatenso\u00dfe f\u00fcr Krautwickel ist das Herzst\u00fcck dieses traditionellen Gerichts \u2013 sie verleiht den Rouladen Tiefe, W\u00e4rme und eine herrlich intensive Farbe. Mit sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten Zutaten und einer ausgewogenen Mischung aus Gew\u00fcrzen entsteht eine harmonische, vollmundige So\u00dfe, die alles perfekt verbindet. Diese hausgemachte So\u00dfe ist aromatisch, leicht zuzubereiten und bringt den authentischen Geschmack klassischer Hausmannskost [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":60,"featured_media":62519,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5271],"tags":[6362,6363],"class_list":{"0":"post-62520","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-beilagen","8":"tag-tomatensose","9":"tag-tomatensose-fur-krautwickel"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/znam.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62520","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/znam.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/znam.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/60"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62520"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/znam.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62520\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62519"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/znam.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62520"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/znam.si\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}