{"id":62492,"date":"2021-09-13T15:33:35","date_gmt":"2021-09-13T13:33:35","guid":{"rendered":"https:\/\/znam.si\/nicht-kategorisiert\/kartoffelgulasch-ohne-fleisch\/"},"modified":"2025-10-03T09:51:00","modified_gmt":"2025-10-03T07:51:00","slug":"kartoffelgulasch-ohne-fleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/znam.si\/de\/rezepte-und-essen\/eintoepfe-suppen\/kartoffelgulasch-ohne-fleisch\/","title":{"rendered":"Kartoffelgulasch ohne Fleisch"},"content":{"rendered":"\n

Kartoffelgulasch ohne Fleisch<\/strong> ist das perfekte Wohlf\u00fchlgericht f\u00fcr kalte Tage. Zarte Kartoffeln, s\u00fc\u00dfes Paprikapulver, Zwiebeln und Tomatenmark verbinden sich zu einem kr\u00e4ftigen, aromatischen Eintopf, der mit seiner Einfachheit und seinem intensiven Geschmack begeistert. Das Gericht ist leicht zuzubereiten, macht satt und eignet sich hervorragend f\u00fcr ein Familienessen \u2013 ideal zum Mittag- oder Abendessen, besonders wenn Sie etwas Vegetarisches, Herzhaftes und Hausgemachtes genie\u00dfen m\u00f6chten. <\/p>\n\n

Zutaten f\u00fcr Kartoffelgulasch ohne Fleisch (f\u00fcr 4 Personen)<\/strong><\/h2>\n\n
    \n
  • 6 Kartoffeln (5 gew\u00fcrfelt, 1 gerieben zum Andicken)<\/li>\n\n\n\n
  • 2 gro\u00dfe Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n
  • 4 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n
  • 1 mittelgro\u00dfe Karotte<\/li>\n\n\n\n
  • 1 rote Paprika<\/li>\n\n\n\n
  • 100 ml Tomatenmark<\/li>\n\n\n\n
  • 2 EL edels\u00fc\u00dfes Paprikapulver (optional etwas scharfes Paprikapulver)<\/li>\n\n\n\n
  • 3 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n\n\n\n
  • 2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n
  • Salz nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n
  • Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n

    Zubereitung<\/strong><\/h2>\n\n

    1Erhitzen Sie das Oliven\u00f6l in einem gro\u00dfen Topf und geben Sie die fein gehackten Zwiebeln hinzu. D\u00fcnsten Sie diese glasig. F\u00fcr eine schnellere Zubereitung k\u00f6nnen Sie eine Prise Natron und etwas Salz hinzuf\u00fcgen, damit die Zwiebeln schneller weich werden. <\/p>\n\n

    2Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet. Dann die gew\u00fcrfelte Paprika und die Karotte hinzuf\u00fcgen und ca. 5 Minuten unter R\u00fchren mitd\u00fcnsten. <\/p>\n\n

    3Die Kartoffeln sch\u00e4len. F\u00fcnf in W\u00fcrfel schneiden, eine reiben, um den Eintopf zu binden. Alles in den Topf geben, mit Paprikapulver bestreuen und gut vermischen. <\/p>\n\n

    4Lorbeerbl\u00e4tter und Tomatenmark hinzuf\u00fcgen. Mit so viel Wasser auff\u00fcllen, dass die Zutaten gerade bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und gr\u00fcndlich umr\u00fchren. <\/p>\n\n

    5Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und der Eintopf sch\u00f6n s\u00e4mig ist. Falls n\u00f6tig, etwas mehr Wasser nachgie\u00dfen. <\/p>\n\n

    Tipps f\u00fcr das perfekte Kartoffelgulasch<\/strong><\/h2>\n\n

    \u2022 F\u00fcr ein intensiveres Aroma eine halbe Teel\u00f6ffel gemahlenen K\u00fcmmel hinzuf\u00fcgen. \u2022 Ger\u00e4uchertes Paprikapulver verleiht eine feine Rauchnote. \u2022 Aufgew\u00e4rmt schmeckt das Gulasch am n\u00e4chsten Tag sogar noch besser. \u2022 Am besten mit frischem Bauernbrot oder ein paar Essiggurken servieren.<\/p>\n\n

    H\u00e4ufig gestellte Fragen (FAQ)<\/strong><\/h2>\n\n

    Kann man Kartoffelgulasch im Voraus zubereiten?<\/strong><\/h3>\n\n

    Ja, auf jeden Fall. Am n\u00e4chsten Tag schmeckt es sogar noch aromatischer, da sich die Aromen besser verbunden haben. Vor dem Servieren einfach schonend erw\u00e4rmen. <\/p>\n\n

    Kann man das Gulasch ohne Tomatenmark kochen?<\/strong><\/h3>\n\n

    Ja, Sie k\u00f6nnen es durch frische Tomaten, passierte Tomaten oder auch einen L\u00f6ffel Ajvar ersetzen \u2013 das sorgt f\u00fcr eine besondere Geschmacksnote.<\/p>\n\n

    Was passt am besten zu Kartoffelgulasch?<\/strong><\/h3>\n\n

    Besonders gut passt frisches Brot, Buchweizen oder ein knackiger saisonaler Salat. Auch Kefir oder Buttermilch sind eine erfrischende Beilage. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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