{"id":62462,"date":"2023-07-20T14:55:48","date_gmt":"2023-07-20T12:55:48","guid":{"rendered":"https:\/\/znam.si\/nicht-kategorisiert\/rindfleischeintopf-mit-gruenen-bohnen-und-kartoffeln\/"},"modified":"2025-10-02T09:42:04","modified_gmt":"2025-10-02T07:42:04","slug":"rindfleischeintopf-mit-gruenen-bohnen-und-kartoffeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/znam.si\/de\/rezepte-und-essen\/eintoepfe-suppen\/rindfleischeintopf-mit-gruenen-bohnen-und-kartoffeln\/","title":{"rendered":"Rindfleischeintopf mit gr\u00fcnen Bohnen und Kartoffeln"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Der Rindfleischeintopf mit gr\u00fcnen Bohnen und Kartoffeln<\/strong> ist ein klassisches Hausmannsgericht, das zartes Rindfleisch, frische gr\u00fcne Bohnen, Kartoffeln und aromatische Gew\u00fcrze in einem w\u00e4rmenden und nahrhaften Eintopf vereint. Durch langsames Schmoren verbinden sich alle Aromen zu einer s\u00e4migen, kr\u00e4ftigen und s\u00e4ttigenden Mahlzeit \u2013 perfekt f\u00fcr ein Familienessen an k\u00fchleren Tagen. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten f\u00fcr Rindfleischeintopf mit gr\u00fcnen Bohnen und Kartoffeln (f\u00fcr 4\u20136 Personen)<\/strong><\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g Rindfleisch (Schulter, Wade oder Keule \u2013 in W\u00fcrfel geschnitten)<\/li>\n\n\n\n<li>500 g gr\u00fcne Bohnen (geputzt und in St\u00fccke geschnitten)<\/li>\n\n\n\n<li>4 mittelgro\u00dfe Kartoffeln (gesch\u00e4lt und gew\u00fcrfelt)<\/li>\n\n\n\n<li>2 gro\u00dfe Zwiebeln, fein gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>3 Karotten, gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n<li>3 Knoblauchzehen, gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Tomatenmark<\/li>\n\n\n\n<li>1 Liter Rinder- oder Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL edels\u00fc\u00dfes Paprikapulver<\/li>\n\n\n\n<li>1\u20132 Prisen Chilipulver (optional)<\/li>\n\n\n\n<li>1 Lorbeerblatt<\/li>\n\n\n\n<li>Salz nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li>Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL gehackte Petersilie (zum Garnieren)<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zubereitung<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"dropcapp4\">1In einem gro\u00dfen Topf das Oliven\u00f6l erhitzen. Rindfleischw\u00fcrfel zugeben und bei mittlerer bis starker Hitze von allen Seiten scharf anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">2Zwiebeln und Karotten im gleichen Topf anschwitzen, bis sie leicht weich sind.<\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">3Knoblauch, Paprikapulver, Chili (falls verwendet) und Tomatenmark einr\u00fchren. Gut vermengen und das Fleisch zur\u00fcck in den Topf geben. Alles mit dem Gem\u00fcse verr\u00fchren. <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">4Kartoffeln und Bohnen dazugeben, mit Br\u00fche aufgie\u00dfen und das Lorbeerblatt hinzuf\u00fcgen. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">5Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf bei schwacher Hitze ca. 1,5\u20132 Stunden k\u00f6cheln lassen, bis das Fleisch zart ist und sich die Aromen gut verbunden haben. Zwischendurch umr\u00fchren.<\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">6Falls n\u00f6tig, etwas Wasser nachgie\u00dfen. Gegen Ende der Garzeit nochmals abschmecken. <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">7Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tipps f\u00fcr den perfekten Eintopf<\/strong><\/h2>\n\n<p>\u2022 F\u00fcr ein kr\u00e4ftigeres Aroma k\u00f6nnen zu Beginn auch gew\u00fcrfelter Speck oder Pancetta angebraten werden.<br\/>\u2022 Wer Zeit sparen m\u00f6chte, kann statt gew\u00fcrfeltem Rindfleisch Hackfleisch verwenden.<br\/>\u2022 Der Eintopf schmeckt am n\u00e4chsten Tag sogar noch besser, wenn die Aromen gut durchgezogen sind.<br\/>\u2022 F\u00fcr eine dickere Konsistenz einige Kartoffelst\u00fccke zerdr\u00fccken oder den Eintopf ohne Deckel leicht einkochen lassen.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>H\u00e4ufig gestellte Fragen (FAQ)<\/strong><\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Welches St\u00fcck Rindfleisch eignet sich am besten?<\/strong><\/h3>\n\n<p>Am besten eignen sich Schulter, Wade oder Keule \u2013 sie enthalten genug Bindegewebe und Fett, um beim Schmoren besonders aromatisch und zart zu werden.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kann man den Eintopf ohne Kartoffeln zubereiten?<\/strong><\/h3>\n\n<p>Ja, aber die Kartoffeln sorgen f\u00fcr die s\u00e4mige Textur. Ohne Kartoffeln k\u00f6nnen Sie stattdessen mehr Karotten oder anderes Gem\u00fcse hinzuf\u00fcgen. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Welche Beilagen passen dazu?<\/strong><\/h3>\n\n<p>Der Eintopf wird traditionell mit frischem Bauernbrot serviert, das die Sauce perfekt aufnimmt. Dazu passt auch ein gr\u00fcner Salat und ein Glas Rotwein. <\/p>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Rindfleischeintopf mit gr\u00fcnen Bohnen und Kartoffeln ist ein klassisches Hausmannsgericht, das zartes Rindfleisch, frische gr\u00fcne Bohnen, Kartoffeln und aromatische Gew\u00fcrze in einem w\u00e4rmenden und nahrhaften Eintopf vereint. Durch langsames Schmoren verbinden sich alle Aromen zu einer s\u00e4migen, kr\u00e4ftigen und s\u00e4ttigenden Mahlzeit \u2013 perfekt f\u00fcr ein Familienessen an k\u00fchleren Tagen. 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