{"id":62432,"date":"2021-05-30T17:34:54","date_gmt":"2021-05-30T15:34:54","guid":{"rendered":"https:\/\/znam.si\/nicht-kategorisiert\/eintopf-mit-steinpilzen-kastanien-und-kartoffeln\/"},"modified":"2025-10-01T23:15:20","modified_gmt":"2025-10-01T21:15:20","slug":"eintopf-mit-steinpilzen-kastanien-und-kartoffeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/znam.si\/de\/rezepte-und-essen\/eintoepfe-suppen\/eintopf-mit-steinpilzen-kastanien-und-kartoffeln\/","title":{"rendered":"Eintopf mit Steinpilzen, Kastanien und Kartoffeln"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Der Eintopf mit Steinpilzen, Kastanien und Kartoffeln<\/strong> ist ein wahres Herbstgericht, das den erdigen Geschmack der Steinpilze mit der s\u00fc\u00dfen Note der Kastanien verbindet. Kr\u00e4ftig, nahrhaft und w\u00e4rmend \u2013 perfekt f\u00fcr k\u00fchle Tage. Ob als gem\u00fctliches Familienessen oder als herzhaftes Gericht f\u00fcr G\u00e4ste: Dieser Eintopf begeistert mit seiner cremigen Konsistenz und seinem intensiven Aroma.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten f\u00fcr den Eintopf mit Steinpilzen und Kastanien (f\u00fcr 4 Personen):<\/strong><\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg festkochende Kartoffeln<\/li>\n\n\n\n<li>3 Schalotten<\/li>\n\n\n\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>300 g frische oder tiefgefrorene Steinpilze<\/li>\n\n\n\n<li>200 g gekochte Kastanien (auch tiefgefroren m\u00f6glich)<\/li>\n\n\n\n<li>750 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n\n\n\n<li>3 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>Salz nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li>Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>optional: 1 Zweig Thymian oder Rosmarin f\u00fcr das Aroma<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zubereitung<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"dropcapp4\">1Die Kastanien waschen und kreuzweise einschneiden. In einem Topf 1 Liter leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Kastanien hineingeben und ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Noch hei\u00df sch\u00e4len. Die H\u00e4lfte zerdr\u00fccken, die andere H\u00e4lfte ganz lassen.   <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">2Kartoffeln sch\u00e4len und in W\u00fcrfel schneiden. Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden. Schalotten und Knoblauch fein hacken.  <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">3In einem gro\u00dfen Topf das Oliven\u00f6l erhitzen, die Schalotten darin glasig d\u00fcnsten, Knoblauch hinzuf\u00fcgen und kurz anbraten. Anschlie\u00dfend die Pilze zugeben und ein paar Minuten schmoren, bis sie Saft abgeben.  <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">4Kartoffeln hinzuf\u00fcgen, kurz umr\u00fchren und sofort mit hei\u00dfer Gem\u00fcsebr\u00fche aufgie\u00dfen. Die zerdr\u00fcckten Kastanien unterr\u00fchren, mit Salz, Pfeffer sowie Thymian oder Rosmarin w\u00fcrzen. Etwa 20 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und der Eintopf leicht s\u00e4mig wird.  <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">5Zum Schluss die ganzen Kastanien hinzuf\u00fcgen, Petersilie dar\u00fcberstreuen und hei\u00df servieren.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tipps f\u00fcr den perfekten Eintopf<\/strong><\/h2>\n\n<p>\u2022 Wenn es schnell gehen soll, bereits gegarte und tiefgefrorene Kastanien verwenden.<br\/> \u2022 Steinpilze lassen sich gut durch andere Waldpilze (Pfifferlinge, Parasol) oder Champignons ersetzen.<br\/> \u2022 F\u00fcr eine cremigere Konsistenz am Ende einen L\u00f6ffel Cr\u00e8me fra\u00eeche oder etwas Kochsahne einr\u00fchren \u2013 oder einen Teil der Suppe p\u00fcrieren.<br\/> \u2022 Eine Handvoll frisch gehackte Petersilie verleiht dem Eintopf zus\u00e4tzliche Frische.<br\/> \u2022 F\u00fcr eine dickere Konsistenz ein paar Kartoffelw\u00fcrfel im Topf zerdr\u00fccken.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>H\u00e4ufig gestellte Fragen (FAQ)<\/strong><\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kann ich tiefgefrorene Steinpilze verwenden?<\/strong><\/h3>\n\n<p>Ja, tiefgefrorene Steinpilze sind eine hervorragende Alternative, wenn keine frischen verf\u00fcgbar sind. Sie k\u00f6nnen direkt in den Topf gegeben werden, nur die Garzeit verl\u00e4ngert sich etwas. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wie bewahre ich Reste auf?<\/strong><\/h3>\n\n<p>Die Reste k\u00f6nnen bis zu 2 Tage im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden. Am n\u00e4chsten Tag schmeckt der Eintopf sogar noch aromatischer. Er l\u00e4sst sich auch gut einfrieren.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Was passt als Beilage?<\/strong><\/h3>\n\n<p>Dazu passen frisches Bauernbrot, ger\u00f6stete Baguettescheiben oder ein gemischter gr\u00fcner Salat. F\u00fcr den perfekten Herbstabend servieren Sie dazu ein Glas Rotwein. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Eintopf mit Steinpilzen, Kastanien und Kartoffeln ist ein wahres Herbstgericht, das den erdigen Geschmack der Steinpilze mit der s\u00fc\u00dfen Note der Kastanien verbindet. Kr\u00e4ftig, nahrhaft und w\u00e4rmend \u2013 perfekt f\u00fcr k\u00fchle Tage. 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