Beschreibung<\/strong>: Der Hut<\/strong> hat eine Farbe von kastanien- bis r\u00f6tlichbraun bis hin zu dunkel schokoladenbraun. Er hat die klassische kissenartige Form von Steinpilzen, ist anfangs halbkugelig, dann gew\u00f6lbt mit eingerolltem Rand und erreicht abgeflacht einen Durchmesser von bis zu 15 cm. Die Huthaut<\/strong> ist anfangs samtig und trocken, wird aber mit zunehmendem Alter immer glatter, gl\u00e4nzt und die Farbe verblasst etwas. Der Stiel<\/strong> ist bei jungen Pilzen bauchig, verl\u00e4ngert und verd\u00fcnnt sich sp\u00e4ter und ist 3-5 cm dick. Er ist gelblich-braun gef\u00e4rbt, mit feinen, dichten braunen K\u00f6rnchen besetzt, die ihm ein l\u00e4ngsfaseriges Aussehen verleihen. Mit zunehmendem Alter wird er ziemlich hart und faserig, daher entfernen wir ihn vor dem Kochen und behalten nur den helleren Teil unter dem Hut. Die R\u00f6hrenschicht<\/strong> ist porig, anfangs gelblich gef\u00e4rbt, wird mit zunehmendem Alter gr\u00fcnlich-gelb bis olivgr\u00fcn. Bei Druck verf\u00e4rbt sie sich blaugr\u00fcn. Die R\u00f6hren sind am Stielansatz k\u00fcrzer und lassen sich leicht vom Hutfleisch trennen. Das Fleisch<\/strong> ist wei\u00dflich, manchmal hellgelblich, unter der Huthaut r\u00f6tlich-braun. Anfangs ist es fest, mit zunehmendem Alter des Pilzes wird es weicher. Beim Anschneiden blaut das Fleisch. Es hat einen angenehmen, leicht fruchtigen Geruch und einen milden Geschmack. Das Sporenpulver<\/strong> ist olivbraun gef\u00e4rbt. <\/p>\n\n Sammeln<\/strong>: Der Maronenr\u00f6hrling ist ein Mykorrhizapilz, der oft in Symbiose mit Fichten<\/strong> w\u00e4chst, obwohl man ihn auch unter Kiefern finden kann. Er ist ein h\u00e4ufiger Pilz in Nadelw\u00e4ldern (seltener Mischw\u00e4ldern), den man vom Sp\u00e4tsommer bis November findet. Er w\u00e4chst einzeln oder in kleineren Gruppen. Massenhaft treten sie vor allem drei bis vier Tage nach Niederschl\u00e4gen auf. Oft sind sie gut unter den Nadeln versteckt und werden von vielen aus der Ferne mit Steinpilzen verwechselt. Er ist in ganz Europa und Nordamerika sowie in anderen Teilen der Welt verbreitet. Da der Maronenr\u00f6hrling jedoch einige Spurenmetalle aus dem Boden (Quecksilber, Nickel, Kobalt) akkumuliert, sollte man ihn in unbelasteten Gebieten sammeln. <\/p>\n\n Etwas \u00e4hnlich ist der Filzr\u00f6hrling<\/strong> (<\/em>Xerocomus subtomentosus), <\/em>der einen Hut von gelblicher bis olivbrauner oder gr\u00fcnlicher Farbe, einen schlanken gelblichen Stiel und ebenfalls eine gelbe R\u00f6hrenschicht hat. Die R\u00f6hrenschicht verf\u00e4rbt sich bei Ber\u00fchrung gr\u00fcn, er ist ein h\u00e4ufiger Pilz, essbar und besonders gesch\u00e4tzt, solange er jung ist. <\/p>\n\n Dem Maronenr\u00f6hrling \u00e4hnelt auch der Gelbporige Goldr\u00f6hrling<\/strong> (Aeroboletus Morvicus), <\/em>der ebenfalls einen braunen Hut und eine gelbe R\u00f6hrenschicht hat, aber bei Ber\u00fchrung nicht blaut, und auch das Fleisch beim Anschneiden wei\u00df bleibt. Er w\u00e4chst in Laubw\u00e4ldern, vor allem unter Eichen, ist essbar, gut, aber ein seltenerer Pilz. <\/p>\n\n Verwendung: <\/strong>Der Maronenr\u00f6hrling gilt als guter<\/strong> und essbarer Pilz, manche vergleichen ihn sogar mit Steinpilzen, obwohl der Geschmack viel milder ist. Maronenr\u00f6hrlinge eignen sich hervorragend zum Trocknen<\/strong> und k\u00f6nnen getrocknet zu Pulver gemahlen werden, das als Gew\u00fcrz verwendet wird. Man kann ihn wie Steinpilze verwenden, er ist hervorragend in Butter oder Oliven\u00f6l gebraten<\/strong>, in Suppen<\/strong>, Saucen<\/strong>, Fleisch- und Fischgerichten. Pilze kann man auch einfrieren<\/strong> oder einlegen<\/strong>. <\/p>\n\n Inhaltsstoffe<\/strong>: Der Maronenr\u00f6hrling besteht, wie alle Pilze, haupts\u00e4chlich aus Wasser, Kohlenhydraten, Proteinen und unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren. Er enth\u00e4lt einige Vitamine und ist reich an Mineralien<\/strong> (Phosphor, Kalium, Magnesium, Eisen und Zink). Er enth\u00e4lt auch die Verbindung Theanin<\/strong>, die in gr\u00fcnem Tee vorkommt und starke antioxidative Eigenschaften besitzt. <\/p>\n\n![\"\"](\"https:\/\/e3unfdnhy4m.exactdn.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Kostanjevka-kostanjasti-polstenovec-Imleria-badia01-1024x682.jpg?strip=all&w=2560\")