{"id":62023,"date":"2022-10-20T15:13:25","date_gmt":"2022-10-20T13:13:25","guid":{"rendered":"https:\/\/znam.si\/nicht-kategorisiert\/tiramisu-roulade\/"},"modified":"2025-09-24T20:18:01","modified_gmt":"2025-09-24T18:18:01","slug":"tiramisu-roulade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/znam.si\/de\/rezepte-und-essen\/desserts-und-obst\/tiramisu-roulade\/","title":{"rendered":"Tiramisu roulade"},"content":{"rendered":"\n

Die tiramisu-roulade ist unsere variante des klassischen tiramisus und wurde f\u00fcr alle kreiert, die gerne \u00fcber den tellerrand hinausgehen. diese roulade ist k\u00f6stlich und einfach zuzubereiten. <\/p>\n\n

Zutaten f\u00fcr die tiramisu-roulade<\/strong><\/h3>\n\n

Biskuit<\/strong><\/h4>\n\n
    \n
  • 5 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/li>\n\n\n\n
  • 140 g kristallzucker<\/li>\n\n\n\n
  • 110 g weizenmehl (type 405)<\/li>\n\n\n\n
  • 20 g speisest\u00e4rke<\/li>\n<\/ul>\n\n

    Creme<\/strong><\/h4>\n\n
      \n
    • 230 g mascarpone-k\u00e4se<\/li>\n\n\n\n
    • 80 g puderzucker<\/li>\n\n\n\n
    • 1\/2 kappe Baileys (optional)<\/li>\n\n\n\n
    • 200 g schlagsahne<\/li>\n\n\n\n
    • kakaopulver zum best\u00e4uben<\/li>\n<\/ul>\n\n

      Kaffee mischung<\/strong><\/h4>\n\n
        \n
      • 80 ml kaffee (Espresso oder t\u00fcrkischer \u2013 t\u00fcrkischen kaffee durch ein tuch sieben)<\/li>\n\n\n\n
      • 40 ml milch<\/li>\n\n\n\n
      • 2 vanillezucker<\/li>\n<\/ul>\n\n

        \u00dcberzug<\/strong><\/h4>\n\n
          \n
        • 150 g schlagsahne<\/li>\n\n\n\n
        • 15 g puderzucker<\/li>\n\n\n\n
        • kakaopulver zum best\u00e4uben<\/li>\n<\/ul>\n\n

          Zubereitung<\/strong><\/h3>\n\n

          Biskuit<\/strong><\/h4>\n\n

          1Den backofen auf 180 \u00b0c vorheizen. eier mit zucker mindestens 10 minuten auf h\u00f6chster stufe schaumig schlagen. mehl mit st\u00e4rke mischen und auf die eimasse sieben. vorsichtig mit einem spatel unterheben und gleichm\u00e4\u00dfig auf ein mit backpapier belegtes backblech streichen. 8 minuten backen (darauf achten, dass der teig nicht zu stark gebacken wird!). <\/p>\n\n

          2Den gebackenen biskuit mit der oberseite nach unten auf ein k\u00fcchentuch st\u00fcrzen, auf das ein weiteres blatt backpapier gelegt wurde (papier auf der r\u00fcckseite abziehen), und aufrollen. abk\u00fchlen lassen. <\/p>\n\n

          Kaffee mischung<\/strong><\/h4>\n\n

          1Zucker im hei\u00dfen kaffee aufl\u00f6sen, milch hinzuf\u00fcgen und umr\u00fchren.<\/p>\n\n

          Creme<\/strong><\/h4>\n\n

          1Sahne mittelstark steif schlagen und kalt stellen.<\/p>\n\n

          2Mascarpone mit puderzucker und lik\u00f6r glatt r\u00fchren. geschlagene sahne vorsichtig mit einem spatel unterheben. <\/p>\n\n

          Zusammensetzen<\/strong><\/h3>\n\n

          1Den biskuit vorsichtig entrollen und mit der kaffeemischung bestreichen. mit kakaopulver best\u00e4uben. <\/p>\n\n

          2Den biskuit gleichm\u00e4\u00dfig mit der creme bestreichen (3 cm rand frei lassen, damit nichts ausl\u00e4uft) und erneut mit kakaopulver best\u00e4uben. mithilfe des backpapiers (oder eines tuchs) aufrollen und fest in frischhaltefolie wickeln. mindestens 2 stunden in den k\u00fchlschrank legen, damit die creme fest wird. <\/p>\n\n

          \u00dcberzug<\/strong><\/h4>\n\n

          1Sahne mit puderzucker steif schlagen \u2013 so, dass sie die form beh\u00e4lt, aber nicht klumpig wird. <\/p>\n\n

          2Die roulade auswickeln und auf eine platte legen (nach wunsch zus\u00e4tzlich befeuchten). mit einer palette mit geschlagener sahne bestreichen und mit kakaopulver best\u00e4uben. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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