{"id":61775,"date":"2020-12-08T09:22:00","date_gmt":"2020-12-08T08:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/znam.si\/nicht-kategorisiert\/eingelegte-peperoni\/"},"modified":"2025-09-22T10:36:09","modified_gmt":"2025-09-22T08:36:09","slug":"eingelegte-peperoni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/znam.si\/de\/rezepte-und-essen\/eingelegtes-vorrat\/eingelegte-peperoni\/","title":{"rendered":"Eingelegte peperoni"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Hausgemachte eingelegte peperoni<\/strong> sind ein klassischer, w\u00fcrziger Vorrat, der auch an kalten Tagen Sommergeschmack bringt. Das Einlegen von Peperoni ist eine einfache und bew\u00e4hrte Methode, um scharfe und milde Peperoni das ganze Jahr \u00fcber zu konservieren. Sie passen perfekt zu Fleischgerichten, Aufschnitt, Burgern oder Eint\u00f6pfen.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten f\u00fcr hausgemachte eingelegte peperoni<\/strong> (ca. 4 Gl\u00e4ser)<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg peperoni (scharf und mild getrennt)<\/li>\n\n\n\n<li>400 ml einlegeessig<\/li>\n\n\n\n<li>1,2 l wasser<\/li>\n\n\n\n<li>4 teel\u00f6ffel salz<\/li>\n\n\n\n<li>4 teel\u00f6ffel zucker<\/li>\n\n\n\n<li>10\u201312 knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>8 lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n\n\n\n<li>1 essl\u00f6ffel schwarze pfefferk\u00f6rner<\/li>\n\n\n\n<li>nach belieben dill- oder petersilienzweige f\u00fcr das aroma<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zubereitung der eingelegten peperoni<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"dropcapp4\">1Die gewaschenen und getrockneten peperoni vorsichtig in sterilisierte gl\u00e4ser schichten. Knoblauch, lorbeer und pfeffer dazwischen geben f\u00fcr einen intensiveren geschmack. <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">2Wasser, essig, salz und zucker in einem topf aufkochen. Sobald die mischung kocht, sofort \u00fcber die peperoni in den gl\u00e4sern gie\u00dfen. Achten sie darauf, dass die peperoni vollst\u00e4ndig mit fl\u00fcssigkeit bedeckt sind.  <\/p>\n\n<p class=\"dropcapp4\">3Die gl\u00e4ser mit sterilisierten deckeln verschlie\u00dfen und f\u00fcr 5 minuten auf den kopf stellen. Danach wieder aufrecht hinstellen, mit einem k\u00fcchentuch abdecken und langsam abk\u00fchlen lassen. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tipps f\u00fcr perfekte eingelegte peperoni<\/strong><\/h2>\n\n<p>\u2022 Stechen sie die peperoni vor dem einlegen mit einer gabel an, damit sie die marinade besser aufnehmen.<br\/>\u2022 Gl\u00e4ser und deckel immer sterilisieren (im ofen oder in kochendem wasser).<br\/>\u2022 Nach belieben senfsamen, koriander oder dill f\u00fcr zus\u00e4tzliches aroma hinzuf\u00fcgen.<br\/>\u2022 Nicht zu viel zucker verwenden \u2013 die peperoni sollen scharf bleiben, nicht s\u00fc\u00df.<br\/>\u2022 Gl\u00e4ser an einem k\u00fchlen, dunklen ort lagern; nach dem \u00f6ffnen im k\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>H\u00e4ufig gestellte Fragen (FAQ)<\/strong><\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wie lange sind eingelegte peperoni haltbar?<\/strong><\/h3>\n\n<p>Wenn die gl\u00e4ser gut sterilisiert und richtig verschlossen sind, sind eingelegte peperoni 12\u201318 monate haltbar. Nach dem \u00f6ffnen im k\u00fchlschrank lagern und innerhalb weniger wochen verbrauchen. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kann ich auch andere paprikasorten verwenden?<\/strong><\/h3>\n\n<p>Nat\u00fcrlich. Sie k\u00f6nnen auch jalape\u00f1os, chilis oder s\u00fc\u00dfe paprika nach dem gleichen verfahren einlegen. Das verh\u00e4ltnis von essig, wasser, salz und zucker bleibt gleich.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Muss ich die peperoni vorher kochen?<\/strong><\/h3>\n\n<p>Nicht n\u00f6tig. \u00dcbergie\u00dfen sie die rohen peperoni mit der hei\u00dfen marinade, damit sie ihre knackigkeit und frische behalten. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hausgemachte eingelegte peperoni sind ein klassischer, w\u00fcrziger Vorrat, der auch an kalten Tagen Sommergeschmack bringt. Das Einlegen von Peperoni ist eine einfache und bew\u00e4hrte Methode, um scharfe und milde Peperoni das ganze Jahr \u00fcber zu konservieren. 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